和田商店

晴れたと思えば時雨空。

お天気コロコロ変化しています。

全国的に時化模様でお魚やはり少な目。

昨夜の酒の肴もネタが無く急遽昨年3月に釣って冷凍しておいたケンケンカツオ解凍。

早生の新玉ネギ初収穫。

薬味たっぷりニンニクたっぷりで頂きました。

今日も未だニンニクの余韻残っていますので近づかないように。

その中で宮城県産ヤリイカ入荷。

頭とワタを抜いて軽くボイル。

試食してみたら大変柔らかく少々歯の悪い方でも大丈夫そうです！

からし酢味噌を添えて店頭販売中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

人気のカキフライ用・エビフライ用・トンカツ用も販売予定です。

お知らせ

包丁研ぎ無料サービス

あと１～２本受付できそうです。

柔らかいです

高級ササカレイ入荷

不揃いの辛子明太子

明日お安く販売の予定

ブリアラ煮に

大粒牡蠣でフライ用に

当店売れ筋食材

エビフライ用に

ブランド豚ロースでトンカツ用に

今回は厚切り

食べ応え有ります。

新玉ネギ初収穫

昨年の３月に釣って冷凍しておいたケンケンカツオ解凍

そろそろ次のカツオが入りそうな予感⁉

在庫整理かな。

今日は私に近づかないでくださいませ

肌寒い日曜日の朝。

仕込み終わりに今週貸し出し予定の包丁研ぎ。

あと2本程預かる事可能です。

研ぎ直し無料サービスで

とりあえず連絡ください。

今日は気温低そう。

当店手作りおでん出来ています。

年末年始や確定申告終わりちょっと余裕が出来たところで❝手作りコンニャク❞作り。

原料のコンニャク芋から栽培で昔からの方法で作成。

固さ加減も上手く出来本日より店頭販売しております。

出来立てはお刺身で食べたら絶品。

もしよかったらどうぞ！

今が旬のカキフライ用も出来上がっています。

貸し出し用の包丁研ぎました。

ご家庭で使用している一般的な包丁無料で研ぎ直しします。

ご希望の方は連絡ください。

冷たい日曜日

おでん出来ています

自家栽培のこんにゃく芋

昔ながらの手法

大鍋で茹でて完成

試食で出来立てお刺身

本日より店頭販売

大きさにより値段異なります

昨夜はアコウで鍋

冷たい雨が上がったら山は案の定真っ白に。

山に雪が積もれば地元は冷えます。

お魚は少ないですがその中でもおすすめはサワラにブリとホタテに牡蠣。

週末ですのでお鍋でどうぞ。

おでんも現在仕込み中。

一日置いた明日が食べ頃。

金剛山に雪が積もると地元は冷えます

京都舞鶴産大型サワラ

今日は鍋がおすすめ

プリプリハーブ仕立てぶり。

お刺身・しゃぶしゃぶがおすすめ

北海道産天然ホタテ

鍋でどうぞ。

殻剝きします。

今が旬の大粒牡蠣は順調入荷。

鍋がおすすめですがカキフライ用もおすすめです。

生鮮キハダマグロ赤身

今日はちょっと魚体が小ぶり

お刺身用は

マグロ・サーモン・カンパチ入荷。

雨模様。

春の陽気は消え去り冬に逆戻り。

今日は最高気温５度の予報。

冬野菜が早々に「つわり」時期に入りました。

そのまま畑で植わっていたら花盛りに。

毎日使う大根も「す」入りの恐れが有ります。

予備少し残して一斉収穫。

大型冷蔵庫でなるべく長期の保存しときます。

本来なら金曜日は営業日。

ですが天皇誕生日の祝日で市場もお休み。

釣魚も無くお魚の入荷が止まっていますので店を開けても売る品有りません。

ご迷惑おかけしますが今日も休ませて頂きます。

リベンジの釣りもこのお天気では止め。

孫の守りでたこ焼きパーティーでもしときます。

約１００ｋ程収穫。

予備にまだ少し畑に残してあります

毎日使う大根です。

なるべく長期保存に耐えれるように個別にラップして大型冷蔵庫に。

変形2等品はお裾分けします

白菜も芯の部分に花のつぼみが入ってくる季節

早く春の様相

お惣菜や料理に重宝するブロッコリー 収穫

祝蕾収穫

人参もチョットだけ収穫

明日の準備

明日おでん調理予定

一番出汁・八方出汁・二番濃厚出汁

タコ焼きパーティーの準備

二番濃厚出汁を使用

ダマにならないように注意

まな板は漂白除菌

明日焼けるようにサワラ西京漬け仕込み

定休日二日目。

今日もお天気悪そう。

気温も元に戻りつつあります。

確定申告の時期。

スマホやパソコンからも申請できますが今年もアナログ人間で紙の申告書作成。

買い物がてら税務署に出向いて提出完了。

一歩春が近づきました。

昨夜は釣魚のお刺身無し。

先週深海釣りで釣れた外道のヨロリ（クロシビカマス）を煮付けで頂きました。

身質は脂が程よく乗りとても美味しいですが問題は全身小骨だらけ。

箸先で身と骨を分け注意しながらの酒の肴でした

脂が乗って美味しいですが問題は小骨

休みの間に厨房の掃除

お天気悪いです

ネットでも提出可能なんですが

アナログ人間は書類作成して提出

これで春がまた一歩近づきました！