和田商店

低気圧の影響で各地風波高く今日は漁師中止。

明日も怪しいかも？

包丁研ぎ無料いサービス。

今週分受付終了。

只今時間のある時研いでいます。

昨日のお刺身半額セール。

雨天でしたが順調なお買い上げ。

ありがとうございました。

また来週。

片刃の菜切り和包丁は研ぐのに時間掛かります。

包丁研ぎ無料サービス今週はこれだけで精一杯。

また来週。

テッチリ・テッサ。

オールセットの器回収。

業務用食器洗浄機の出番。

カツオのタタキシーズン到来

ガスコンロ目詰まりしますので毎回掃除

持ち込みカツオ

タタキに

タラ助子煮完成

真空包装

煮沸殺菌

長期保存

釣魚調理依頼

和歌山印南で釣った大型マアジ姿造りに

大型クロムるお買い上げ

残ったアラ身

もったいないのでアラ煮に

チョットグロテスクに見えますが味は最高

荒れ模様の水曜日。

こんな時は暖かく設備の整った厨房内で七輪焼肉。

ニンニクも焼いて明日のスタミナ作り。

生憎雨模様となりました。

普段と同じ時間より開店に向けての作業しましたが扱う品数大変多く更新遅くなりました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

釣魚品数多く他店では無いお魚も今日は有ります。

ここ最近では一番の品揃え。

雨でですので普段の火曜日よりもお安くしときます。

テッサは合計７皿出来ました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

６日（水）

７日（木）休みます

フライ用

トンカツ・イワシフライ・カキフライ

限定７皿

熟成させたら脂ノリノリカツオ

表示価格の半額です

釣りビンチョウマグロ

非常にお安くなっています

ムツ炙り

カンパチ

取り置き可能

握り寿司

巻き寿司も有ります

今日のお惣菜は白和え

おからの煮物も調理予定

ポテトサラダ

昨日に比べ気温高め。

世間が黄色く見えるのは黄砂or花粉？

何やらムズムズしています。

月曜日なんですが仕出し料理のご注文。

法事料理とテッチリ・テッサオールセットの配達でした。

フグ料理はそろそろ終盤ですが代わって富山湾のボイルホタルイカ入荷。

３月１日解禁。

震災の影響で入荷心配しましたが今のところ順調。

初日はご祝儀相場も有り高値でしたがこれからはどんどんお安くなるでしょう⁉

復興の手助けの為にも積極的に仕入れる予定です。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

フグ料理の後はテッサが出てきそう。

釣魚も各種出る予定。

お楽しみに。

夜明けが早くなりました。

今日は気温高め。

花粉最盛期突入ですね。

生タラ助子

これもそろそろ終盤

じっくり味を含ませてからの販売予定

京都産マイワシ

フライ用に

煮付け用に

明日ブランド豚ロースでトンカツ用販売予定

今が旬のカキフライ用も準備中

カサゴで潮汁

毎月3日～7日は❝おさかなの日❞らしいです。

当店では毎日ですけどね

月曜日ですが仕出し料理複数のご注文

ご飯無しの仕出し料理

テッチリ

ガス台以外全部取り揃えて配達

フグ料理のご注文いただいた後にはテッサ店頭販売出来ます。

明日、数皿出来そうです

早い者勝ち

取り置き可能です

本日ネタが多く二回目の更新。

仕出し料理は無事に納品。

夕方

釣魚調理依頼。

シマフグ・メイチタイ・カサゴ。

ふぐは唐揚げ用。

メイチ・カサゴはお刺身に。

途中で釣り友到着。

ケンケンカツオ漁止めて中深海釣り。

超高級良型ヨロイタイ。

高級魚甘鯛・クロムツにカサゴ類。

それにビンチョウマグロ置いて帰りました。

奈良の田舎ですが集魚。

明日以降珍しい高級魚・美味しいお魚店頭販売します。

この機会お見逃しなく！

本日の仕出し料理

お客様のご希望で生もの無しの料理

釣魚調理依頼

シマフグは

唐揚げ用に

釣り友

ケンケンカツオ漁諦め五目釣り

良型クロムツ

良型アマダイ

カサゴ類

超高級魚

ヨロイタイ

早いもん勝ち

甘鯛

開き

ひと塩

ビンチョウマグロ

没収

美味しそうです

月曜日

火曜日に店頭販売予定

氷温保存

熟成中

お楽しみに

静かな快晴の朝。

良く冷え込み真っ白な霜が降りました。

仕出し料理に使用するソースの仕込み。

玉ねぎ・リンゴをすりおろし赤ワイン・トマトジュース・醤油・味醂・砂糖・はちみつ・etc

弱火で約30分煮込んで出来上がり。

今日もご予約頂き夜明け前から仕込み作業しております。

ソース仕込み

約３０分煮詰めて完成

昨日は冷たい一日

山は真っ白

仕込み中

活魚到着

仕込みの途中で夜明け

プリプリカンパチ 

夜明けが早くなりました。

良く冷え霜が降りています。

凍てつきました

釣り友のケンケンカツオ漁は潮が無く中止だそうです。

残念でした。