和田商店

今朝はこの秋一番の冷え。

初めてジャンバーを着込み仕入れに行ってきました。

帰宅し仕事始めたら半袖一枚に。

日格差大きいです。

普段は関西で人気の生鮮キハダマグロですが今日はマグロ屋の勧めで紀伊勝浦産生鮮メバチマグロ。

透明感の有る鮮やかな赤身で皮目にはほんのり脂。

身質はやや柔らかめです。

問屋で声を掛けられ活け物アワビを勧められ思わす買い付け。

大変お安く販売したら次々に売れ別のお客様より残り全部煮付けて購入のご予約。

午前中に売り切れました。

久しぶり入荷の小あじ。

只今南蛮漬け・骨せんべい調理中。

明日以降販売の予定です。

お楽しみに。

今日から新しいデジカメで撮影開始。

トラブルなくストレスフリーでサクサク動いてくれます。

生鮮メバチマグロ

活け物アワビ入荷

元気です

早速お買い上げ

シイラフライ用

美味しい出汁でおでん

小あじで南蛮漬け・骨せんべい

初物生助子

サーモン

本日の釣魚

サワラ西京漬け

秋晴れが広がり穏やかな木曜日。

今日も釣魚お買い上げいただきました。

１００歳のお祝いに、めでたい鯛の尾頭付き。

釣りたて一晩塩を当てて上手い具合に焼けました。

２０２２年から毎日酷使のデジカメの調子がとうとう悪くなり動作停止がたびたび起こるようになってしまいました。

最近不再びデジカメブームとかで価格が高騰。

ネット通販で買い求め今日から古いカメラから交代して使用してます。

釣りたて一晩塩を当ててから焼きます

１００歳のお祝いに尾頭付き

今日も釣魚お買い上げ

濃厚漁師汁赤みそ仕立て

良いお天気

仕込み作業してます

酷使のデジカメ

ボロボロ状態で交代

今回はブラックボディ

毎日欠かさず酷使

もう限界

昨夜の酒の肴

定休日恒例

台風の影響でなかなかホームグランド熊野の敷居が高い季節。

やっとゴーサイン。

今回は釣り仲間集合で❝チーム和田❞状態で出港。

あさイチ、一番にヒットするものの暗闇でタモで掬えず引き抜いたら痛恨のすっぽ抜け。

その後大きなアタリが有りドラッグ引き出しまたもや痛恨のバラシ。

今日はこれで終わりと察しました。

気を取り直しポイント移動。

一投目から真鯛入れ喰い。

汗かき取り込み。

終わってみたら予備のクーラーまで満タン状態。

帰り際、氷少なく船長の家で氷追加。

真鯛１９・チダイ９・イサキ６・ハマチ２他カツオ類とサバ・シイラ。

仕事になりました。

帰宅してから約３時間魚と格闘。

早速のお買い上げと水洗い完了。

お土産は極早生ミカン。

チーム和田

仲良し・常連４人で出港

船長の許可を得て竿２本出し

途中入れ喰い

雨は小雨で終了

クーラー２個満タン

帰りの奥吉野はそろそろ紅葉の季節

良型真鯛

小・中真鯛

チダイ

シイラはフライ用に

極早生ミカンがお土産

頂き物

多数

早速のお買い上げ

水洗い完了

味醂干し用

先ずは大根のケン

追加調理

道の駅で奢ってもらいました

新米出来ました

直ぐに冷蔵

綺麗な新米

ご予約分

秋祭りの仕事が一段落して直ぐに稲刈り。

釣り弟子の大型コンバインで半日で無事終了。

只今乾燥・臼引き中。

お昼前には新米に。

病中害も無く無事に終わりましたが、やはり高温と不順な気象状況。

昨年より収穫量やや少な目になるかもしれません。

当店で使用するお米は１００％自家製米❝ヒノヒカリ❞です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

大きな仕事でお刺身食材も多めに在庫。

今日は普段に比べ約倍の品揃え。

値段も通常よりお安く設定してます。

取り置きも可能。

ご来店お待ちしております。

１４日（水）

１５日（木）休みます。

加太の釣り真鯛塩焼き

お安くしときます

釣りイサキ炙り

お刺身・握り用

今日は田舎風煮物

午前６時前

市場よりメバチマグロ到着

寿司ネタ用

寒オア地・真鯛・サーモン

生鮮キハダマグロ赤身

メバチマグロ・スルメイカ・ケンサキイカ・切り落とし

マグロが良いとお寿司が映えます

お刺身盛り合わせ

普段の約倍調理

安くなってます

秋祭り終わって稲刈り

病害虫の被害無く良かったです

天候不順の影響でしょうか？

収穫量少な目に感じます

１００％自家製米

釣り弟子の大型コンバインであっという間に刈り取り

只今乾燥中

お昼前には新米登場

柿届きました。

皆様にお裾分け

昨夜は地元神社の本宮、須々木提灯奉納。

朝から暗くなるまで仕出し料理に集中。

終わったらすくに会館に駆けつけ祭りの宴。

その後提灯担いで神社に奉納。

沢山のご予約頂きましたが無事に終了。

今日もお祝いの仕出し料理ご注文頂きました。

ヤレヤレと思ったのもつかの間、午後から稲刈りの予定。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

暇なしで仕事してます。

神社様よりご注文の品納品

中身は鯛と伊勢海老・あわび・サザエ

１１日最初の仕出し料理

隣村まで配達

メニュー変更

急遽枝豆採ってきて塩ゆで

午前２回目の仕出し料理

茹でたて枝豆入りました

午後

本日３回目の仕出し料理

チョット豪華版

夕暮れ時、少し離れた会館迄配達

４回目。最後の仕出し料理

この時点でクタクタ状態

この後直ぐに地元のお祭りに参加

須々木提灯奉納

今日も良いお天気に

お祝いの料理

焼き肴は加太で釣った大鯛の西京焼き

ご飯無し指定

これで今回連続した仕出し料理無事終了

チョット一服と思いきや午後から稲刈りの予定

明日の準備中

普段より大きいジャンボエビフライ用