和田商店

台風の影響で不安定なお天気。

連休を頂き2日目。

整体・散髪の後お盆を前に一足先にお墓参り。

お昼ご飯の代わりに二週間ぶりの厨房七輪焼肉。

夏休みの孫と一緒で食が進みました。

今日も釣魚沢山のお買い上げありがとうございました。

釣りたて、造りたては定休日ですので当店指定の時間に取りに来られる方、LINE連絡可能で事前予約のお客様限定です。

沢山の釣魚でしたが休みの間に約半分程お買い上げ頂きました。

明日は通常営業。

真鯛・イサキ・大アジお安くします。

台風の影響で雲多く不安定な空模様

早めにお墓参り

一足先に

釣魚お買い上げ

事前予約必要です

沢山のお買い上げ

暑い草刈りの後のご褒美

お客様から頂いたビールでお昼から休日してます

孫が来てたのでお肉奮発

頂き物のスイカ

喰らい付いとる

昨夜の酒の肴

年代物の梅酒飲んだら一気に睡魔襲ってきました

お知らせ

当店のお盆休み

市場の休みと重なり

今年度は

８月１２日（水）～８月１６日（日）です

宜しくお願い致します

今朝の最低気温は２３℃。

深夜加太に向かう道中道路標識温度も２４℃台。

季節の変わり目感じます。

昨日鯛の喰い良かった様子で期待しながら沖に。

良型イサキが喰い活発ながら鯛の気配なし。

その後反応無くなり潮待ち。

北風吹いて気温高いながら汗は噴き出る事無くしばし昼寝タイム。

気分一新して釣り開始。

真鯛怒涛の入れ食い状態。

連続で１４枚。

まだまだ釣れそうな雰囲気でしたが早く帰らなければ夕方の釣りたて造りたてに間に合いません。

知り合いの乗船者様より「沢山は要らない」との事。

私、真鯛１４・イサキ１６・マアジ３

頂き物の真鯛３・イサキ１０

合計鯛１７・イサキ２７・マアジ３。

クーラー２個で持ち帰り。

妻の協力で水洗い。

何とかお客様来店時間に間に合いました。

今日はまぐれで竿頭。

気温高いけど北の風邪。

爽やかで汗かきません

船上活〆

真鯛１４

良型イサキ揃い１６

マアジ３

クーラー２個

大漁

水洗い

イサキの体内温度上昇を防ぐため潮氷で冷やし込み

イサキ１６＋１０

水洗い

姿造り用

潮汁

早い時間にご来店のお客様用

務め帰りのお客様用

追加 

昨日の午後、急に暗くなったら突然の雨。

土用干しの梅干しは直前に取り込みセーフ。

一時雨脚強くなり、ありがたい恵みの雨になりました。

昨夜は涼しくエアコンなしで就寝。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

朝の内涼しかったけど今日も猛暑の予報。

新鮮なお刺身揃いました。

お惣菜も各種準備中。

取り置き可能です

ご来店お待ちしております。

５日（水）

６日（木）休みます。

激辛口紅鮭

再入荷

塩辛いでど旨い

加太の釣りハマチ

切り身５００円

タタキに

炙り各種

アユ塩焼き

加太の釣りマアジ塩焼き

脂が浮いてとても美味しそう

炙り各種

カンパチ

マグロ各種

トロサーモン

茹でたて

しめ鯖

食べごろに漬かりました

ケンサキイカ・タコ

煮豚ロース

寿司各種

各種揚げ物

取り置き可能です

おススメ

カツオのタタキ

今日のお惣菜

「魚の日」やと！

突然の雨

一時雨脚強く

畑に恵みの雨でした

やはり今日も暑い。

お昼ですでに体温を越える気温に。

涼しい場所で仕事してます。

釣りマサバ大漁。

という訳で、このサバを使い柿の葉寿司にの構想。

物置を探して柿の葉寿司を詰めて押す木箱を久しぶりに出してきました。

この木箱は私の祖父の時代から使用していた覚えのあるもの。

所々黒ずんでいるのはサバの脂がしみ込んだ跡形。

只今サバを塩で締めている最中。

いまのところ金曜日辺りに仕込み予定。

現在お魚は夏枯れ状態。

その中で順調なカツオとハモ。

今朝仕入れたカツオは岩手県産の一番手カツオ（水揚げ日の前日に沖で釣れた鮮度の良いカツオ）

先ほど1/４お買い上げ。

下ろしたらビックリするような美しい身質で脂もほんのりのってます。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

タタキで販売予定。

お楽しみに。

私の歳より古い柿の葉寿司用の木箱。

上の小さいのは妻が嫁入り道具で持ってきた押し寿司用木枠。

目利きでは良いはずのカツオ

３，４ｋ使い勝手の良い一番手カツオ

明日タタキで販売の予定

今シーズン１番のハモ

明日焼きハモ寿司調理の予定

大型養殖アユ

明日塩焼きの予定

釣りマアジ

釣りアジ・釣りイサキ

フライ用に

目の覚めるような赤身マグロ。

暑い時期は飛び切り良い鮮度のマグロを使用しなければ他のお刺身も映えません。

只今仕込み中

なまかつおで生節調理

そのままでも美味しく食べれます

お昼ご飯前に体温越え

解凍塩〆サバ

只今甘酢に漬け込み中。

明日、しめ鯖で販売。

昨日の気温は思った以上に。

猛暑日までと予想したものの午後から急に日差しが強くなり３７℃まで上昇。

訂正しときます。

今朝も温度下らず熱帯夜でした。

小梅の土用干しに続き大梅（南高梅）の土用干し開始。

3日３晩の予定ですが急な雨に注意しながらです。

釣りサバでシメサバと柿の葉寿司用に準備中。

アニサキス対策で塩で〆てから一旦冷凍しときます。

火曜日に出せるよう準備中。

予想外の最高気温に

今朝の気温

熱帯夜

涼しい間に草刈り

ツルツルテンに

涼しいうちに収穫

駐車場も草刈り

釣り弟子から初物頂きました

頂きました

今日も暑くなりそう

釣りサバ

中骨抜き

脂浮く良いサバ

アニサキス対策のため一旦冷凍しときます

柿の葉寿司用はべた塩で

大型釣りイサキ

鮮度保持のため真空包装

昨夜の酒の肴

サンプルマグロ

本マグロトロ

釣りアジ塩焼き

イサキカマ焼き

激辛口紅鮭

焼いたら塩吹き出ました