和田商店

お天気下り坂。

お昼頃から雨降りそうです。

今日は定休日ですが仕出し料理のご予約頂き休日返上。

神社様も春季大祭。

神饌物の天然真鯛と料理のお届け。

何時もありがとうございます。

昨日のお刺身半額セール。

今年一番のご来店。

完売御礼申し上げます。

また来週火曜日お楽しみに。

神饌物

天然真鯛

休日返上

焼き魚は釣りマサバ西京焼き

ホタルイカ

目玉・軟骨抜き霜降り

手剝き大根ケン

マグロ多めに

毎度ありがとうございます。

トラフグ鰭撤収

冷凍保存すればいつでも使えます。

ご希望有ればお譲りします

今年一番のご来店客数

完売御礼申し上げます

午後

祭典終了と同時にサバキ依頼

お刺身に

当店でお買い上げのお魚は無料で調理させていただきます。

仕事終わりの準備中

朝から晴れてます。

湿度が低く過ごし易い気候。

絶好のお刺身日和に。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

いつも通りの品揃え出来ました。

お得な食材も有ります。

取り置きも可能。

ご来店お待ちしております。

１５日（水）

１６日（木）休みます。

今日の切り身

国産塩銀鮭

揚げ物各種

日の出が早い

雨は夜

お昼間はお刺身日和

今が旬

真鯛

シマアジ

今日のお惣菜

国産ヒジキ

ほうれん草ナムル

何時もと同じ程度の品揃え

サバ味噌煮

細井の森湧水

かなり水位上昇してきましたが溢れるまでにはあと少し

昨日、釣り弟子勇んでホームグランド熊野へ旬のイサキ狙いに。

しかし、結果は撃沈状態。

大型クーラーの中にレンコ少々でした。

普段、レンコ鯛はお刺身に使用しませんが他に無いので窮余の策。

見た目は良かったです。

暖かくなったら揚げ物が欲しくなります。

今日は売れ筋エビフライは勿論ですがジャンボマアジと小ぶりのアジ両方にパン粉をまぶしてフライ用に。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

フライ用も店頭販売します。

時間延長しアチコチ探索したものの撃沈状態

残念でした

昨夜の酒の肴

今が旬のワラビ

海苔で細巻き

わさび醤油で

夜明けが早く

市場で仕入れの途中に夜明け

フレッシュ釜揚げシラス

宍道湖のシジミ

シマアジ

真鯛

プリプリです

今日も良いマグロ

徳島県産活けものハモ

今年初めての湯引きハモ

ジャンボマアジ

ジャンボあじフライ用に

三重県産小ぶりのマアジ開き

ばら売り可能

丁寧に骨抜き

美味しい牛上ミノ

明日店頭販売。

最後の白ネギ収穫

今回は柔らかい焼き鳥用

朝は暖房が心地よく感じますがお昼間は日差しが強く気温がグングン上昇。

厨房内は今季初めてクーラー入れました。

釣り弟子より掘りたてタケノコ頂きました。

糠と一緒に茹でて下処理。

仕出し料理は夕方納品。

配達先のお客様より今度は蕨頂きました。

帰宅して直ぐあく抜き処理。

同時に釣り堀釣魚サバキ依頼。

親子で釣りに行ったそうで釣果別に調理。

お刺身と残りは真空包装に。

釣魚サバキは事前予約が必要です。

桜が散ったら新緑の季節。

雑草も勢いを増してきました。

今朝店出し作業の後一部草刈り作業。

これから秋まで雑草との戦いが続きます。

ご近所皆さんも日曜日で苗代や水路の点検。

冬のほんの僅かな間閑散としていた水田が賑やかになってきました。

昨日の仕出し料理

釣り弟子から掘りたてタケノコ頂きました

早速下処理

お届け先からワラビ頂きました

木灰まぶし付き

帰宅して早速あく抜き

釣り堀釣魚サバキ依頼

釣魚サバキは事前予約必要です

昨夜の酒の肴

某有名とうふ屋様より豆乳頂いたので鍋

牛筋土手煮出来ました

釣りマサバで西京漬け

蕨あく抜き完成

一晩放置して水洗い

美味しい出汁で煮ます

これから秋まで雑草との戦い

邪魔になる草

皆さんも

新緑の季節

イチジクの木の芽

アケビの花

一本だけ収穫

どうする？

恵みの雨となりました。

生暖かい南風が強く吹き、その結果佐味郷の桜は潔く散ってしまいました。

季節がまた一歩進み新緑の季節に。

雑草も勢いが増してきます。

冬の間動かすことの無かった草刈り機の出番到来。

突然のお刺身ご注文。

良いネタ揃っていましたので上手く出来ました。

南蛮漬け出来上がり。

牛筋土手煮只今調理中。

今日の仕出し料理は夕方納品。

ボチボチ始動します。

南蛮漬け

出来上がり

牛筋土手煮

只今調理中

畑には恵みの雨

細井の森湧水

チョットだけ水位上昇

今朝は西風強し

潔く散りました

これからは新緑の季節

今日の納品は夕方

ボチボチ始動

大和揚げ

頂きました

昨夜の酒の肴

湿度が高くなってきました。

そろそろ包丁錆に注意

釣り友から美味しいクロワッサン届きました

いつもありがとうございます。