和田商店

連休二日目。

本来ならば、この時期カツオケンケンカツオ漁に行く筈なんですが紀伊半島沖の冷水塊の影響でしょうか？

カツオ居てません。

熊野の鯛は産卵期で痩せ気味。

イサキの季節には未だ早い。

消去法的に考えたら先週良い目をした紀州加太真鯛一本釣りに。

今日の潮は朝の内だけ。

それも鯛は難しくアジ・サバの潮らしいです。

あさイチから魚信有ってまずアジ。

その後サバの回遊。

今回マックスはトリプル１回。

しかし、先週よりも魚群薄めで魚体も少し小さくなりましたが、それでも満足の良型揃い。

徐々に潮が緩み喰い渋った時点で終了。

今日はこの後「行くとこ無し」との事で午前９時過ぎに早上がり。

でも、サバ釣れて仕事になりした。

メンバー様、早速のお買い上げ

毎度ありがとうございます。

明日から通常営業。

釣りサバ有ります。

朝は反応バリバリ

船団集結

船上活〆

マサバ１２

マアジ３

鯛無し

先週より少しサイズダウン

でも良型

サバは鮮度管理が肝心

帰宅して直ぐ処理

時間との勝負

サバ味噌用かな？

シメサバ用に

漁師汁

早速のお買い上げ

美味しそうです

昨日は百姓後のご褒美

厨房七輪焼肉

あくまでも店の売れ残り食材ですので

佐味郷の桜が満開。

高鴨神社の池はほんのり花筏。

明日はお天気下り坂ですので今日が一番の見頃かな？

定休日ですがお花見用の料理ご予約頂きました。

今日は休日返上。

午後からは水田の土作り作業の予定です。

昨日のお刺身半額セールは開店と同時に沢山のご来店頂きました。

その直後大口様ご来店でお刺身大量購入頂き夕方にはスッカラカン状態。

ありがとうございました。

明日は下り坂

休日返上

手作りからし酢味噌

手剝きケン

先週釣った特大サバの最後

焼きました。

脂乗ってました

花筏

お刺身半額セール

追加でハーブシュリンプ調理

お昼前に無くなりました

最後

取り置きのお客様用

包丁研ぎ無料サービス継続中

雨の前の休日

田んぼの土作りの予定

さて明日は・・

今日の予報では夏日になるとか⁉

冬服から春を通、、いきなり夏の装いに。

気温が上がれば絶好のお刺身日和。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

目玉商品も有ります。

周辺の桜は今が満開。

お花がてらご来店お待ちしております。

９日（水）は料理予約の為厨房作業、店は休み。

１０日（木）休みです。

良い感じに漬かりました

夜明けが早く

焦ります

超高級アオリイカ

カンパチ

サーモン

生鮮キハダマグロ赤身

今日の軟体系

鮮度が命

今日の目玉商品

切り落とし

早い者勝ち

加太の鯛

ほうれん草のナムル

千切りの煮物

お刺身日和

本日の目玉商品

ここから半額

電話連絡頂いたら取り置き出来ます

昨夜の酒の肴

鯛中鯛

出ました

夜明けがずいぶんと早くなりました。

今まで市場を出る時間帯でも星空でしたが今朝は車に乗り込む前には夜明けを迎えました。

今日は良いお天気。

桜も満開。

気が付いたら水道水も凍てつく温度から少し緩んできました。

この季節旬を迎える富山湾ンのホタルイカが底値近くに。

昔は大衆魚だった淡路の❝カマスゴ❞（釜揚げイカナゴ）も入荷。

昨日は3連続の仕出し料理で一日中休み無し。

定休日の水曜日もお花見用のご予約頂いております。

最近の傾向で、暇な時はとことんヒマになりますので仕事頂いた時には真面目に仕事します！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気良さそうで気温も上昇しそうです。

お楽しみに。

一回目

春らしく

菜の花・筍・子煮付け

鮮度抜群

手剝き大根のケン

二回目

お吸い物セット

秋に冷凍しておいた松茸入り

別注

夕方納品

三回目

料理で使用するしめ鯖は一旦冷凍したものを解凍して使用

夜明けが早くなりました

この時間ガラガラ状態

帰宅と同時に日の出

今が旬のホタルイカ

底値に近づいてきました

昔は大衆魚

今は高級魚扱い

鮮度抜群のスルメイカ

久しぶりの安値⁉

お刺身可能

アニサキスライト照射

ハーブシュリンプ

仕込み中

美味しいタラフライ用に

大判サイズのブランド豚ロースでトンカツ用に

シメサバ

美味しく漬かりました

ぐずつき模様の空。

午後には回復傾向でお花見はお昼からでしょうか？

今日は複数の料理予約。

何時もの未明からの仕込み作業。

夜明けが早くなりました。

今から盛り付け開始。

ホタルイカを食べやすく

目玉と軟骨抜き

沢山出ました

ハーブシュリンプ

夜明けが早く

午前5時過ぎには明るくなります。

雨が降ったり止んだりのぐずつき模様のお天気。

午後には回復しそうです。

活魚到着

水洗い

料理用ですが店頭販売分の有ります

アラ身も少々

パートさん来たら盛りつけ開始

大型しめ鯖

お買上げ