和田商店

夜中に突然の大雨。

目が覚めました。

今日は連休頂き二日目。

事前予約の釣りサバ・アジお買い上げ。

ありがとうございました

毎週火曜日恒例お刺身半額セール。

今回開店と同時にお客様沢山のご来店。

並行してホームページアップしたところ取り置きの注文も沢山舞い込んできました。

お昼前には沢山用意したお刺身ほぼ完売。

お惣菜も生鮮食品も店の棚から消えてしましました。

午後お惣菜再調理するもの追いつかず後のお客様にはご迷惑おかけしました。

商売は分からないもので売れると思っても全くダメな時もありますが、その反対も。

これに懲りずにまたのお越しお待ちしております。

お惣菜追加調理しましたが追いつきませんでした

事前予約で釣魚お買い上げ

一晩塩で〆て昆布を敷いて身を締めます。

大アジお買い上げ

真鯛昆布〆

一日以上熟成してください

明日は父親も命日。

雨の合間を縫ってお墓参り。

たまたま蓮の花が咲いたので豪華な仏花に。

ホームグランド熊野はこの時期夜釣りのイカ釣り専門。

串本沖のキハダマグロは未だ姿見えず。

白浜沖波浪ブイのカツオ釣りはブイ撤去。

選択肢は紀州加太真鯛一本釣り。

ここ最近貧果の釣果。

期待する事無く釣行。

朝から大アジがポツリポツリ。

嬉しい特大大サバも喰ってきました。

途中イワシの魚影が現れサワラヒットしたものの水面で痛恨のバラシ。

潮が替わり場所移動。

最初は全く反応無し。

途中予想された南風強まり一気に時化模様に。

その時イワシの群れ回遊。

上手く喰わして海底近くに仕掛を下ろすと大きなアタリ。

慎重にやり取りの末上がってきたのは良型真鯛２連と大アジ。

風が強まり最後の一投で大サバ。

乗船の友達が大型真鯛要らんと言う事で私の大サバ１と大アジ１とトレード。

結果良かったです。

早速のお買い上げいただきました。

暑さ心配しましたが

案外涼しく快適

魚は活かして港まで

予報通り南風強風

逃げて帰りました

大きい鯛トレード

特大マサバ

５０㎝弱

大アジ

４０センチ

真鯛潮汁

美味しいですよ

大アジ

皮引き

自家栽培キュウリ

使い放題

早速のお買い上げ

ギリギリ熱帯夜は免れましたが朝から暑いですね。

少し雲が多めで猛暑日にはならないみたいですが熱中症対策は必要です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

品揃え心配しましたが結局色々あります。

保冷箱・氷、十分にありますのでお買い上げの際お知らせください。

ご来店お待ちしております。

１０日（水）

１１日（木）休みます

熱帯夜

ギリギリ免れました

アジ南蛮漬け

タッパー持参で爆買い

イワシフライ用

イサキフライ用

今回もハーブシュリンプ販売します

食べやすいように殻剝き

お安いです

骨せんべい

安くて美味しい

寄せ揚げ

茹でたて

中身パンパン

岩カキ

加太のジャンボイサキ

骨抜きフイレ

登り串

カツオタタキ

脂乗ってます

ケンサキイカ

カンパチ

サーモン

インドマグロ

今日のおすすめ

焼きサバ寿司

取り置き可能

おばちゃんのポテトサラダ

ヒジキ豆

昨夜の酒の肴

雲が多く風もあり昨日に比べると過ごし易い気がします。

しかし連日の猛暑。

お魚類も夏バテ状態で入荷少な目。

その中でも今が旬の鮎やイワシに小あじ、

和歌山から一本釣りカツオ入荷。

牛筋肉で土手煮も完成しました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

和歌山県産大型サイズの養殖アユ

イワシはフライ用に調理予定

南蛮漬け用

鮮度抜群のサーモン入荷

釣りイサキは三枚おろし、骨抜き、皮引きの後フライ用に

アオリイカのゲソボイル

見た目より柔らかく甘みが有りおススメです

先週完売の肉厚上ミノ

今週も販売します。

牛筋土手煮

本日より販売します

かんぴょう剝き

天気見計らい干しています

昨夜の酒の肴は

初収穫のオクラ

梅雨明けみたいなお天気。

今日も開店前の涼しい時間にチョットだけ草刈り作業。

お客様から預かった包丁研ぎ無料サービス。

同時に自前の包丁も研ぎ始めたところ錆発見。

幸い錆は浅く研磨剤で磨いたら取り去ることが出来ました高温多湿の時期。

錆注意です。

お客様から預かった出刃包丁

研ぎます

油断すると直ぐに錆ます

研ぎ上がり

フライヤー

油交換

今日も暑くなりそうですね

涼しい間にチョットだけ草刈り

干瓢

使う分だけ

朝のうちに収穫

牛スジ肉調理中

一旦冷やして脂を固めて掬い取ります。

これで油抜き完了

もう一日かけて仕上げの予定

今年のモモは全部腐ってしまいました

昨夜の酒の肴は

冷凍釣りカツオでタタキに