和田商店

涼しい間に早朝ウォーキング。

途中道端で何やら着信音が聞こえよく見たら携帯電話が落ちてました。

一旦鳴りやみ再び着信音。

電話に出てみると近所の方の携帯電話と判明。

2日間探しておられたそうで直ぐ取りに来られました。

良かったですね。

ホームページをご覧になってキジハタ煮付けのご注文頂きました。

その直後またまたホームページをご覧になってキジハタお刺身お買い求めのお客様ご来店。

２ｋ弱のブランド加太活け超大型キジハタは業者価格でも一万円以上しますがメンバー様価格で大奉仕。

喜んで頂けました。

何時もホームページを見てくださるお客様より煮付けのご注文

調理始めたところに別のメンバー様ご来店でキジハタお刺身お買い上げ

〆て3日目

丁度熟成が進んで旨味アップしたとこ

日頃の感謝を込めて笑うほどの値段でお買い上げ

喜んでいただけました

霜降りの後ウロコや汚れを落とすブラシ類

荒塩で少し置き臭み抜き

ウロコや汚れを取り鍋割

沸騰したら

丁寧なアク取り

一番重要なポイントです

調味料は酒・味醂・醤油と砂糖

醤油は最後に

落し蓋をして煮上げます

美味しそうに完成

キジハタ煮付けお買い上げ

リクエストは甘めの味付け

本日店売り分有ります

一鍋で２～３人前

お刺身も少々有ります

早いもん勝ち

今が旬の超高級キジハタ

上質の脂浮いてます

こちらは

味見がてら自分用

昨日の仕出し料理

手剝きの大根

配達させて頂きました

別注

神饌物出戻りでお刺身に

涼しい間にウオーキング

途中携帯電話発見

無事落とし主が見つかり良かった

開店前にチョットだけ草刈り

朝のうちに収穫

最近ザニガニ釣りにハマっておられます

昨夜の酒の肴

お刺身より煮付けのほうが個人的には好みです。

特にアラ身の皮と肉が最高

味見しときました

寝苦しい夜のまま朝に。

流石の田舎でも熱帯夜でした。

午前7時より自治会役員でお墓と畑の草刈り。

ご苦労様でした。

私は午前８時前に早退。

本日地元高鴨神社の西・東神社祭典と献灯祭。

神饌物の鯛と鮎そして桃配達でした。

今朝は気温下がらず仕舞い

寝苦しい熱帯夜

朝の涼しい時間に自治会役員で草刈り

お墓も草刈り

水分補給

神饌物配達

只今仕込み中

ご近所さんから頂きました

初なりスイカ

梅雨が明けたようなお天気。

朝からカンカン照りで気温もグングン上昇。

お昼前、風通しの良い日陰の温度計でも既に３４℃。

これぞ危険な暑さですよね。

明日は佐味郷高鴨神社の夏祭り。

以前は各家庭で柿の葉寿司を作ったものですがここ最近柿の葉寿司は買って食べるものに。

でも一部のご家庭では今もなお自宅で柿の葉寿司の調理。

寿司用サバのご注文。

国産の良いサバが最近品薄で価格が高騰。

これも地球温暖化の影響でしょうか。

今日は当店の休み明け。

釣り物活魚お安くしときます。

国産大型塩サバで柿の葉寿司用

本日釣魚店頭販売

真鯛お刺身用

ガシラは煮付け用に最適

ジャンボイサキ

未だ産卵前で肥えています

炙りが最高

超高級キジハタ（あこう）

大きいので一匹丸々はバットに入り切らず頭落としました。

大きい白身魚ですので数日熟成さてたほうが美味しくなります。

ロシア産

北海道加工の生うに

今が旬です

ノンフローズン釜揚げシラス

本日入荷

プリプリカンパチ

お刺身用

今日も活けものマダコ入荷

ある日突然獲れなくなる時あります。

今が旬のハモ

ハモ鍋出汁

今のところあります

お買い上げのお客様には無料サービス

今年の三陸沖のカツオは脂の乗り具合が例年より早く

この季節でも戻りカツオ並みの脂の乗り

鮮度良し

脂が燃えます

生鮮キハダマグロ赤身

来週水曜日が土用丑の日

国産上物ウナギかば焼きは数量限定

予約受付中

イサキ塩焼きのご注文

今日のお惣菜

白和え

昨夜の酒の肴はちょっと贅沢

釣りアコウの生肝

塩とゴマ油で

アコウのお刺身

皮湯引きと共に

イサキ炙り

売れ残りのマグロで

漬け丼

危険な暑さ

昨日はがん検診。

今日は紀州加太でした。

ここ最近あんまり釣果が良くない情報。

ダメ元覚悟で行ってきました。

あさイチだけナカトでイサキ喰いましたが直ぐ潮止まり。

その後イワシを追いかけサビキ釣りで活き餌確保。

ある程度餌のイワシが貯まったところで飲ませ仕掛。

最初当たり出ず焦りましたが徐々に活性が上がりドカンと５０㎝オーバーのジャンボアコウ浮上。

その後もアタリが出て良型真鯛に中アコウゲット。

ヒラメらしいアタリが有りましたが針かかりせず餌に歯形がついていました。

もう一発大きなアタリが来ましたがあと少しのところで残念ながら針はずれ。

まあこんなもんですわ！

朝は涼しかったです

活き餌確保

うるめイワシ

直ぐに弱ります

活かして港まで

加太海水浴場

本日の全釣果

ジャンボ

とレギュラーサイズ

早速のお買い上げ

梅雨明けしたみたいなお天気で気温がグングン上昇中。

今日は漁師はお休みで年に一度の集団がん検診に。

朝から絶食と絶飲が一番しんどいですわ！

昨日のお刺身半額セールも順調なご来店を頂きました。

人気のハーブシュリンプは追加調理。

完売でした。

また来週お楽しみに。

追加調理

久しぶりの朝寝

早く起床したらお腹空いて喉渇きます

チョットだけ早朝ウォーキング

集団がん検診

帰宅してから仕込みの仕事

昨夜の酒の肴は

売れ残り

焼きハモ寿司

上手に出来てました

絶食後のご褒美は

厨房七輪焼肉ビール飲み放題