和田商店

今日は地元神社の秋祭り本宮。

秋晴れの清々しいお天気になりました。

お祭り用仕出し料理の仕事を頂き休日返上です。

午前納めと夕方納め。

あとひと踏ん張りのところまでこぎつけました。

最後まで緊張感をもって仕事に励みます。

宵宮の仕出し料理

お刺身５種盛り

別注

倹食用

２４時間冷蔵保存後冷凍

今日は本宮

秋晴れ

あとひと踏ん張り

晴れ間を待って太刀魚味醂天日干し

大量のカンパチ・真鯛を使用しますので大鍋でアラ煮

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

仕出し料理の仕込み作業と店だし作業が重なりドタバタ状態。

開店と同時にお客様ご来店。

陳列の画像はお買い上げになった後で歯抜け状態。

只今奮闘中。

11日（水）は秋祭り本宮で店は閉めていますが仕事しています。

１２日（木）休みます

本マグロ

本マグロ握り

次々に売れていき追いつきません

昨日の午後から雨模様。

仕事中は気になりませんが本宅に戻って居間に居ると寒く感じ炬燵出しました。

今年は真夏が長く秋が無くいきなり冬みたい。

稲刈りが終わると特に感じます。

秋祭り本番シーズン。

昨日・今日・明日・明後日と連続して予約注文沢山いただき多忙中。

今が踏ん張りどころです。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

仕出し料理優先ですが何とかなるでしょう⁉

お楽しみに。

昨日

午前の部１

午前の部２

各公民館まで配達

お昼ご飯に本宅に入ったら寒くて炬燵出してもらいました

午後の部出来上がり

無事納めることが出来て一安心。

パートさんのおかげです！

別注

仕出し終わったら

いきなり太刀魚来ました

昨夜の酒の肴は

釣りたて太刀魚のお刺身

それに寒いから鍋。

魚は昨日調理依頼のウスバハゲのアラ身。

タチウオもハゲも頂き物。

感謝

本日はお祝いの料理

祝い箸

めでたい尾頭付き

仕事で出た大量の真鯛とカンパチのアラ身

大鍋でアラ煮

明日販売の予定です

美味しい煮豚ロース出来ました

大量調理

流石に包丁の切れが悪くなります。

毎回仕事終わりに研ぎ直し

只今8日午前4時過ぎ。

今日は秋祭り集中日で料理の予約満杯。

夜中から準備に取り掛かりやっと目先が見えてきました。

この後パートさん集合で盛り付け作業開始。

トラブルないように十分気を付けて仕事します。

只今準備中

稲刈り無事終わりました

まもなく新米登場します

この稲穂はおせち用の飾り

釣魚料理依頼

ルリハタ発見

この魚の粘膜に毒が有ります

素人では見分けがつきません

ゴミ箱に

ウスバハゲ・アオハタ・ムロアジでお刺身に

週末土曜日。

秋祭りの仕込みと稲刈りが重なりました。

明日はお天気下り坂みたい？

スムーズにいきたいものです。

マグロ煮出来ました。

今から店頭販売します。

私は仕込み作業

稲刈りは親戚の若い衆に頼みました

マグロ煮出来ました

仕込み作業に励んでいます

涼しいです

さくや初物黒豆の枝豆