2023/10/11
今日は地元神社の秋祭り本宮。
秋晴れの清々しいお天気になりました。
お祭り用仕出し料理の仕事を頂き休日返上です。
午前納めと夕方納め。
あとひと踏ん張りのところまでこぎつけました。
最後まで緊張感をもって仕事に励みます。
宵宮の仕出し料理
お刺身5種盛り
別注
倹食用
24時間冷蔵保存後冷凍
今日は本宮
秋晴れ
あとひと踏ん張り
晴れ間を待って太刀魚味醂天日干し
大量のカンパチ・真鯛を使用しますので大鍋でアラ煮