和田商店

やっと梅雨が明けた模様。

湿度が案外低いのでカラッとした暑さ。

朝の気温は２０℃でクーラー要らずでしたけど日中はカンカン照りです。

昨日は

神社直会の仕出し料理。

その後神饌物に使用した真鯛の調理依頼。

定休日でしたが休日返上で仕事していました。

今日は当店休み明け。

お魚は今日も少な目です。

目立ったものは今が旬のタコとハモ。

それに塩サケにウナギ。

今週も釣魚は無し。

こんなもんですわ！

保冷剤入り

残りで別注

祭典が終わったら出戻り

鳴門骨を確認

納品してから半日後

しかし身質は最高の状態でプリプリ

保冷してお届け

ありがとうございました

今日は５００ｇサイズ

暑い時はサッパリと

ほんまもん

明石の活けものマダコ２ｋオーバー

ここ一週間で大型サイズが入荷するようになってきました！

今が最盛期

足が太くて短く柔らかいのが特徴

美味しいですよ！

雨は夜のうちだけ。

夜明け前には晴れてきました。

気温が下がらず寝苦しい夜を迎えましたが雨の後気温が下がり最低気温は２０℃でした。

今日は晴れマーク。

またまた暑くなりそうですね。

本来ならお休みの木曜日ですが毎年20日は地元神社の祭典と献灯祭が行われます。

行事に使用するお供え物納品と仕出し料理のご予約いただき休日返上。

涼しい厨房内の仕事しています。

本来なら釣ってきた真鯛を想定しておりましたが釣りに行けずじまい

お供え用天然活け物真鯛は市場にて仕入れました。

お供え用生アユ

お供え用高級桃

仕出し料理用に

生鮮キハダマグロ赤身

那智勝浦港産

北海道産

ボタンエビ（別注）

釣り友が波浪ブイにカツオ釣り

昨日は喰い渋りで悪戦苦闘ながら２本ゲット

内１本没収

プリプリ

もちカツオ

昨日までに比べ雲が多く風もあり案外過ごし易いお天気。

明日ご予約いただいていますので定休日なんですが仕込みの仕事してます。

漁師も時間的には可能でしたが、どこに行ってもパッとしなそうな予感が走りました。

無理せず大人しくしています。

というわけで

明日も仕事です。

雲が多め風もあり案外過ごし易いです

手切りの大根ケン

まな板・布巾類は毎回除菌

火曜日恒例お刺身半額セールは完売でした。

ふぐ料理一式のご注文

お刺身盛り合わせ

てっちり・テッサ・お刺身・生うに

豪華なご注文毎度ありがとうございました。

仕事終わりにお墓の掃除に

周辺のゴミ持って帰りました

妻は畑

駐車場草刈りしときました

連日の猛暑。

今日も朝からカンカン照り。

熱中症に注意ですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

先日お伝えしたテッサも半額限定５皿です。

今が旬のマイワシでフライ用。

山形豚ロースでとんかつ用もお安くなっています。

取り置き予約可能。

氷・保冷容器は準備しています。

ご来店お待ちしております。

１９日（水）

２０日（木）休みます

市場に向かう前の涼しい午前４時

薄っすらと夜が明けてくる時間

何やら青みが買った光線が東の空に

活けハモ入荷

今が旬のマイワシ

ウロコが多いのは鮮度良い証拠

煮付け用に

手開き

フライ用

茹でたて

４ｋオーバーの三重県答志島産大型サワラ

良くなってきました

白和え

限定５皿

１２８０円の半額

美味しい山形豚ロースでとんかつ用

お安くなっています

取り置き可能です

ご来店お待ちしております。

もう梅雨が明けたみたいなお天気。

このタイミングで毎年恒例店舗屋根井戸水ミスト散水開始。

干瓢も剝いて天日干し。

食通の間で秘かな人気の❝夏ふぐ❞

需要が少なくなる季節ですから別注取り寄せになりますが値段はシーズンとほぼ同じ。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

休み明けでバタバタしそうですが注文ふぐ以外にテッサも少々有りそうです？

お楽しみに。

クーラーの効いた涼しい部屋でてっちり

明日少し店売りありそうです

昨日の仕出し料理

お刺身6種盛り

串本の釣りサバでしめ鯖

別注

干瓢剝き

天日干し

大根桂剝き

お刺身ご注文

仕事の後には包丁研ぎ

梅雨明けしたみたいなお天気

店舗の屋根

井戸水でミスト散水

ブランド山形豚ロース

トンカツに仕込みます