和田商店

秋晴れの日曜日。

佐味郷では早生品種の稲刈りでコンバインのエンジン音と警報音があちこちから聞こえてきます。

当店のヒノヒカリは来週末あたりの予定ですが雨予報。

籾蒔きや田植えは雨でも可能ですが稲刈りは晴れが原則。

コメ作りは天候に左右されます。

法事用仕出し料理のご注文。

配達の際は事前にお客様宅を地図上でチェック。

お宅は高校時代３年間担任だった恩師の家。

コロナ禍でのお葬式で全く知らずに終わっていましたので料理でお返し。

ワンランク上の仕出し料理でした。

配達の際玄関より合掌して帰りました。

香典、御供の代わりに料理でお返し

仕事始めは調理台の除菌

ピカピカに

早朝より仕込み作業

仕込みの最中に日の出。

今日は稲刈り日和

活け物カンパチ・生鮮キハダマグロ赤身・ノルウェー産サーモン・ケンサキイカ・本マグロトロに釣り物マダイとイサキ炙り

お刺し身７種盛り

手造り炊き合わせ

揚げたて天ぷら

大栗甘露煮・紫芋添え

手造りローストビーフ

ソースも勿論手造り

ケンサキイカ・イサキ・マダコの酢の物

こだわりの醤油

手巻き寿司用具材ご注文

毎度ご注文ありがとうございました

明石の釣魚料理依頼

メジロ２本

お刺し身に

釣魚料理は事前連絡必須です。

ご近所の早生品種は稲刈り日和

秋晴れの１０月スタート。

週末で運動会・秋祭り・稲刈りと忙しいシーズン到来。

昨日釣り友が波浪ブイにカツオ釣に。

残念ながら潮色悪く本命の顔見れず。

お土産用にシイラ釣り。

帰りの道中当店に立ち寄ったところでシイラ没収。

お礼は柿とカボチャでした。

早速事前予約のお客様に連絡したところご注文頂きシイラフライ用に。

あと一尾はもう少し熟成してから再度調理予定。

お刺し身でも美味しく食べれる鮮度抜群のしいらの上身

事前予約でフライ用に。

骨無し、皮無しで食べ易く美味しいです

今回は手間賃程度の激安

大量のサワラ調理

西京漬けに

カマも沢山出ましたので捨てずに塩焼き

秋祭り

神饌物用真鯛お買い上げ

加太の釣り真鯛

仕入れたサバにはアニサキスが潜んでいる場合があるため下処理の後一旦凍結

サバ味噌完成

もう少し煮込んだ方が美味しくなりますので

脂の乗った新サンマ

イサキ甘酢漬け

仕出し用に

プリプリカンパチ入荷

バター色したサワラ

超厚切り指定でお買い上げ

釣り堀釣魚調理依頼

真鯛とシマアジ

１０月スタート

秋の空ですね

昨夜の酒の肴は

初物黒豆の枝豆