和田商店

秋晴れのお天気。

この晴れ間を利用して調味液に漬けこんだタチウオ天日干し。

さて、結果はいかに？

関西で塩サケといえば紅鮭。

その中でも“本チャン紅鮭”と呼ばれるものは北海道で塩サケに加工された「ほんまもん」

最近は輸入塩サケが主体ですがこちらもロシアの影響で価格も高騰。

今日は新物本チャン紅鮭入荷‼

値段もそこそこしますが安心安全国産品です。

本日釣り物活魚も店頭販売しています。

ほんまもん本チャン紅鮭入荷

釣り物活魚店頭販売

キジハタ（アコウ）入荷

北海道産新サンマ

脂乗っています

鍋物にアンコウ

シイラフライ用は事前予約で完売でした

秋晴れの中タチウオ味醂干しに

栗甘露煮完成

今日も秋晴れの良いお天気

今年は稲刈りの後に鴨やってきました

釣り物お刺し身店頭販売

昨夜の酒の肴も自給自足

連休頂き二日目。

今日も秋晴れの良いお天気。

ホームグランド熊野も考えましたが心はカツオ。

串本沖でもカツオの情報有りますが確率的には波浪ブイの方がマシと考え出漁。

朝のうち気配があり船中で２本良型カツオ揚がりましたが私には不発。

その後小キハダ３本ゲット。

カツオはおっきいの回遊。

喰わしても針外れ、お祭り、ハリス切れで揚がらず。

中盤から潮止まりで沈黙状態で終了。

カツオにフラれました。

来週からは天候にもよりますがホームグランド熊野で睨み鯛の確保の予定。

明日。

釣り物真アジ・イサキ・キハダマグロとシイラフライ用店頭販売の予定。

お楽しみに

夜明けに漁場に到着

反応有り

穏やかな秋晴れですがここまで来たら風と波有り

シイラフライ用に

事前予約受付中

男前

案外美味しい

ツムブリ

活かった状態でのキハダマグロお買い上げ

釣りたてキハダマグロお刺し身お買い上げ。

秋晴れの爽やかなお天気となりました。

先週は所用で釣りに行かずじまい。

今日は遠征かもと作戦を練っていましたが午後より新米の臼ひき作業が急に入りました。

早く帰れる加太にちょこっと行ってトンボ帰り。

釣り友が同時に来店。

タチウオそのまま置いて帰りました。

忙しいけど水洗いして小さいものは味醂干し用に。

秋晴れでしたが北寄りの風やや強く

活かして港まで

早速のお買い上げ

水洗い完了

大量の太刀魚到着

味醂干し用に

お天気回復してきました。

予報では冷たい風が吹くようなんですが今のところは穏やかです。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

品数豊富に揃いました。

ご来店お待ちしております。

１９日（水）

２０日（木）休みます。

品数豊富

朝から調理

今日は未だ有ります

お天気回復

豚バラの焼き鳥は事前予約で完売

夜なべに栗の皮むき

追加画像

昨夜は暑く寝苦しく感じたら、案の定未明から雨。

稲刈りも一時中断。

道路に落ちていた田んぼの土のある程度流れ去りました。

この雨で季節がまた一歩進みそうですね⁉

１０月といえばカツオも終盤。

今季は東北から脂の乗ったカツオの入荷が少ない状況。

今朝は高知県産日戻りケンケンカツオ。

４ｋ台の立派なサイズ。

お刺し身・タタキでどうぞ！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気も回復しそうです。

お楽しみに。

４，3ｋ

高知県産日戻りケンケンカツオ

ベイトはたばこサイズのカタクチイワシ

鮮度良いと心臓もお刺し身で。

ギラリと青い蛍光色が光り輝くカツオは鮮度の良い証拠

今日もプリプリカンパチ入荷

ノルウェー産サーモン入荷

今季タコ類の入荷が少なく高値続き

今日は北海道産皮むき真たこ（水タコ）

サワラ西京漬け

先々週

試しに調理販売した“焼き鳥”が大好評。

九州では豚バラ肉を串にして「やきとり」と呼ばれるそうです。

お客様より事前予約頂きました！

自家栽培の白ネギ収穫して“焼き鳥”用に。

第二段

栗甘露煮調理中

本日の体に優しいお惣菜はほうれん草

店内に設置してある冷凍ストッカー。

一台は只今稼働。

残り二台は年末大量仕入れ時に使用する予備。

今回

霜取り掃除の為中身平行移動

その間に掃除・除菌

これから年末にかけてどんどん冷凍食品が増えてきます

元に戻して終了

日曜日はコンバイン全部出動状態。

この雨で稲刈りは一時中断します。