和田商店

昨日は休日返上で仕事でした。

ルーチンからしては今日は紀州加太の真鯛一本釣りの予定でしたが予約を入れると船体検査の為臨時休業。

それならばカツオ釣り。

ここ数日魚体が入れ替わり大型カツオ襲来との情報。

気合を入れて５０ℓクーラーから８０ℓクーラーに変更。

これが災いの元。

潮が動かず喰い渋り。

たまに喰ってもバラシの連発。

極めつけはハリス１４号連続ブチ切れ。

たぶん大型キハダ⁉

ハリスを太く交換したら喰いません。

結局カツオ９。

以前より型よく目方は結構ありました。

車に積み込む際は二人がかり。

帰宅してから早速のお買い上げ。

皆様飽きもせず爆買い。

明日の店頭販売分は残り２本となりました。

良い凪ぎ

大きい

棚は１５ｍ程

８０ℓ

クーラーが災いしました

快適・高速・大型船

合計９本

オマケにカンパチの子

プリプリ

モチモチ

カツオ

沢山お買い上げ頂きました

９本の内２本が明日の店頭販売分

休日返上で仕出し料理。

コロナ感染拡大で会食無しでお持ち帰り用。

風呂敷に包んでお届けしました。

自家製米

“ヒノヒカリ”

真鯛

松笠造り

炊き合わせ

マグロ・カンパチ・真鯛のお刺し身

保冷剤

ご注文ありがとうございました。

定休日の仕事。

納品したら終了。

ささやかな楽しみ

クーラーの効いた厨房内での七輪焼肉

配達以外何処にも出かけず誰にも会わずにコロナ対策

お天気回復してきました。

普段の水曜日は定休日ですが今日は神社のお祭り。

神饌物や仕出し料理のご注文を頂き仕事しています。

神饌物の真鯛は本日休場日ですので活け物天然真鯛の入荷はありません。

代わりに養殖真鯛を使用。

御供の都合により左右対称に紅白組紐で糸掛け。

鰭をピンと立てて納品。

さてさて明日は（　＾ω＾）・・・

市場お休みですので養殖真鯛に

神饌物アユ

お刺し身用真鯛

プリップリッです

休日返上

仕事しています

昨日のお刺身半額セールは予想を上回るご来店。

お昼の時点でお刺し身ほぼ完売

夕方前にはスッカラカン状態。

ありがとうございました。

活け物湯タコお買い上げ

ケンサキイカお刺し身お買い上げ

すし飯残ったので焼きサバ寿司試作

なかなか上出来

次回店頭販売するかも⁉

未明に大雨。

仕入前の仕込み中でしたが慌てて田んぼの水位を落としました。

開店準備完了。

空模様は小康状態ですが湿度非常に高く空気が重く感じます。

連休明けの火曜日。

２，５ｋの大型活け物マダコ入荷。

早速下処理の上茹でタコに。

足が太く柔らかく仕上がりました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

茹でたてタコも表示価格より半額です。

ご来店お待ちしております。

２０日（水）は仕出し料理のご予約頂いておりますので店は休みですが厨房内での仕事。

２１日（木）休みます。

大量の塩投入

水洗いでヌメリ取り

たっぷりの湯に塩と酢を少々入れて数分間茹でます

氷水で冷やして出来上がり

太くて柔らかです

お刺し身表示価格より半額

ハモ鍋用のご注文

湯引き

国産ウナギ

釜揚げシラス

お刺し身ご注文

仕事と雨の隙間をぬって田んぼの草刈り作業。

３日間かけて全部終了。

ツルツルテンにしといたりました‼

しかし、この時期の雑草はあっという間に伸びてきます。

これから真夏本番。

雑草との闘いが続きます。

今週も当店座敷で法事後の会食。

コロナ感染拡大の折でしたがご家族だけの少人数との事で承りました。

お刺し身・手巻き寿司海鮮盛りのご注文も頂きました。

カツオ一本と真鯛１匹豪快盛り。

品数豊富な手巻き用。

皆様毎度ご注文ありがとうございました。

来週以降ノーマーク。

ご注文お待ちしております。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

カツオ一本お刺し身に

真鯛一匹お刺し身に

良く出来ました

茶碗蒸し

卵は濾して滑らかに

一発勝負

失敗は許されません

１００点満点

一人鍋

お刺し身６種盛り

炊き合わせ

酢の物５種

今週も少人数

皆様完食

花丸胡瓜

畑から直行

ワカメ以外のツマは全て自家栽培

これで出来たも同然

手巻き用

ツルツルテンにしといたりました

味玉