お知らせ

2022/03/26

トロカジキ

南寄りの風が段々と強まってきました。

今日は大荒れの予報が出ています。

 

季節が進みもう積雪の心配がほぼ無くなった⁉みたいです。

早朝市場仕入れに使用の車も夏タイヤに交換しました。

 

紀伊勝浦産生カジキ入荷。

少々脂の乗った筋の少ない腹身の良い部位。

マグロとは一味違う旨味が有ります。

只今店頭販売中。

 

お知らせ

3月28日(月曜日)臨時休業します。

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和歌山県産活け物ハモ

まだまだ入荷量は少ないです

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湯引きハモに

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足一本1k以上の大型北海タコ(水タコ)

活きています

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今が旬

分葱の酢味噌和え大量注文

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仕出し料理

天ぷらに添える塩

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夏タイヤに交換

 

2022/03/25

天気予報によると今日は暖かくなるそうです。

一日の気温差が激しく朝と昼とでは衣装が異なりそうですね。

 

南紀串本港産大型サワラ入荷。

ケンケンカツオはサッパリですが定置網でのサワラは豊漁。

鮮度は抜群。

未だそんなに魚卵も大きくないため身質良し!。

一部西京漬けにも仕込みました。

春のお魚どうぞ。

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鮮度良し

身質良し

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西京漬けに

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最終章のカキ

身が良く肥えて何時ものトレーでは入らず一回り大きいトレーに。

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今日のマグロは生鮮キハダマグロ赤身

 

お魚はロシアが原因で全てにわたり価格上昇。

「高い高い」とぼやいていたらお魚買い付け出来ません。

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美味しいギンダラ西京漬け

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今が旬分葱の酢味噌和え

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今日は暖かくなりそうです

 

2022/03/24

休日返上

桜の蕾が膨らんできました。

下界より気温の低い佐味郷でも開花まで秒読み段階ですね。

 

毎年お彼岸明けに寺院様より仕出し料理のご注文が有ります。

今年は丁度定休日に当たりましたが休日返上で仕出し料理。

季節の食材と手造り食材を盛り込みました。

何時もご注文ありがとうございました。

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揚げたて

休日返上

品数豊富

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釣りたて加太の桜鯛湯引き

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サワラ西京焼き

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手造りコンニャクとホタルイカ

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真鯛の子煮付け

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事前予約追加お買い上げ

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最高の状態

マサバ

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今日は気温上がりそう⁉

2022/03/23

リクエストに応えて

お客様のリクエストは加太のアジ・サバ。

畑の大根を収穫するみたいな訳にはいきません。

今日も冬空で手先が凍えましたが最初に真鯛確保の後大きくポイント移動したらめでたくアジ・サバ釣れました。

早速お客様に狙いの魚確保の連絡。

お待たせしました。

早速のお買い上げ!

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早朝冷えました

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真鯛の反応

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場所移動

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魚は活かして港に

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本日の釣果

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水洗い処理

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素晴らしいサバ

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早速のお買い上げ

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真鯛の子は明日の仕出し料理用に煮付け

2022/03/22

シマアジ

昨夜から本降りの雨。

気温も低く山は雪模様です。

 

連休明けの火曜日。

高級魚シマアジ入荷。

活け物でプリプリ状態。

今日はお刺身半額セール。勿論シマアジも表示価格の半額。

天気は徐々に回復傾向との事。

ご来店お待ちしております。

 

23日(水)

24日(木)休みます。

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カキフライ用出来ています!

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見た目は悪いけど美味しいギンダラの切り身大特価

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瀬戸内海のイカナゴ漁今季終了

シンコ釜揚げ最終入荷

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やっと入荷しました

王糖姫トマト

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SCHEDULE

2022.08.19 Friday
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