2022/03/26
2022/03/25
天気予報によると今日は暖かくなるそうです。
一日の気温差が激しく朝と昼とでは衣装が異なりそうですね。
南紀串本港産大型サワラ入荷。
ケンケンカツオはサッパリですが定置網でのサワラは豊漁。
鮮度は抜群。
未だそんなに魚卵も大きくないため身質良し!。
一部西京漬けにも仕込みました。
春のお魚どうぞ。
鮮度良し
身質良し
西京漬けに
最終章のカキ
身が良く肥えて何時ものトレーでは入らず一回り大きいトレーに。
今日のマグロは生鮮キハダマグロ赤身
お魚はロシアが原因で全てにわたり価格上昇。
「高い高い」とぼやいていたらお魚買い付け出来ません。
美味しいギンダラ西京漬け
今が旬分葱の酢味噌和え
今日は暖かくなりそうです
2022/03/24
2022/03/23
2022/03/22