朝からガトーバスクを仕込んでいます。真ん中にカスタードとブルーベリーを入れてから焼いています。

お昼の予約の方の料理も出し終え、今から少しゆっくり出来そうです。牛バラ肉のシチューやシーフードグラタンなど冬メニューっぽいものを外そうと考えましたが、まだしばらく花冷えしそうなのでもうしばらくおいておこうと思います。

7名様の貸しきりになります。お断りした常連の方は他の日に移動していただけると助かりますが、そう自分の都合通り上手く行くわけも無く、その日に違う飲食店を探すのが普通だと思います。予約の入っていない日もあるので、またこれに懲りずに宜しくお願いします。写真はドラえもんの和菓子です。

この１週間は毎日オーダー、仕込み、買い出しに忙しくて、ほとんど仕事の事しか考えていませんでした。ワンオペなのでダブルチェックが無い分、うっかり忘れてましたではすまないので気を張ります。その分休みの日は風呂に行ったりゲームをしたりリフレッシュするように心がけています。あまり考えすぎると夢の中で作った事の無い料理を作らされたり、用意したハズの食材が無いなど悪夢にうなされます(笑)。起きてからも今から仕事かと、まだ何も作っていないのに既に疲れている自分がいるので。あまりプレッシャーを感じてもダメですが、ヘラヘラしながらやれる仕事でも無いので、やはりスイッチの切り替えは上手にしないといけません。遊ぶときは遊んでやる時はやるようにしていますが、定休日でもアンテナは張るようにしています。どこに料理のヒントがあるか分からないので、パソコンで言うところの電源は切らずにスリープ状態のような感じでいます。

昨日はランチ終わりでソリ滑りをして遊んでいました。滑り終わりにある桜が満開で、後１週間位は楽しめそうです。