ウッドデッキが完成しました。オーニングもデッキの材質もピンキリですが、そうそう作り直すものでも無いので良いものに拘りました。手入れが楽だったり傷や汚れが目立ちにくい材質や、真夏でも表面温度が上がりにくい材質なので快適に過ごせそうです。うちの店が出来るコロナ対策はここまでで、後はワクチンが出来るまで気を付けながらの営業になります。ウッドデッキは自分でも作れないかと相当勉強しましたが、職人の仕事を見ている限り1人では無理だろうなと思いました。一人が穴を掘る間にもう一人がセメントをコネて、流れるような作業に職人の技や阿吽の呼吸を感じます。道具もプロ用のものがホームセンターに売ってはいますが、ドリルやレーザー水平器など1から揃えれば中々のお値段になります。プロが1人いて自分が助手のような形なら関われるかも知れませんが、ここはプロ2人に任せて正解だったようです。テーブルや掃除道具などはまた週末にでも買いに行こうと思います。

こんなご時世でも業績が上がっている業界もあるでしょうが、ニュースで耳にするのはマイナスな言葉ばかりです。儲かっているところがわざわざ笑いが止まりまへんなんて言う訳も無く、弱っている所が悲鳴にも助けにも似た言葉で発信しています。近所のフレンチがまた閉店していて、あまり真面目に考えると鬱になりそうでイヤになります。ここの居ぬきは入れ代わり立ち代わりで長続きしない理由も大体予想が付いていますが、確か4年くらいはやっていて多分コロナが無ければもっと続いていたと思います。シェフもオープン当時はテレビや雑誌によく出ていて、京都で修業したグレープフルーツのプリンを名物に頑張っていたと思います。別に敵でもライバルでも無いし自分の方が全然年上ですが、同じジャンルの仲間として見ていただけに少しショックでもあります。丸岡の国道沿いに1号店があってワインと料理が美味しくて良く通っていましたが、2号店であるこの店が歩いて行ける距離に出来たのにあまり行く事もありませんでした。1度ランチに行ったきりですが味やサービスに不満があったわけでは無く、家のローンや子供が出来た事で生活スタイルが変わっただけの話です。コロナ後はテイクアウトに力を入れていたみたいですが、勝手な予想ですが持続化給付金の100万円を貰って清算して解散したのかと思います。持続化給付金は申請や手続きは大変ですが、一度貰ってしまえばどう使おうが店の自由で制限は無かったような気がします。課税対象なので店の経費に使うのが本筋ですが、詐欺師などは計画倒産なども可能な貰い手側の良心に任されている部分もあります。自分みたいに従業員も家賃も無ければ設備投資やワインに使えますが、未払いの従業員の給料を払えば100万円位あっと言う間に無くなります。ここが潮時と判断するのも経営者の責任で、ズルズルと赤字を垂れ流すのも精神的に辛いのは痛いほど分かります。一方で焼き鳥屋や焼肉屋、回転ずしやラーメン店は自分も良く利用しますし流行っているなと感じます。5人以上の会食や宴会料理を自粛してくださいとなれば、フレンチなら単価7000円以上の高級志向でいかないと採算が合わないのは自分のオーナーとしての考えです。薄利多売で成立したパーティープランなどはコロナ時代には不利になり、時代に逆らうような値段設定にフレンチの未来があるのかと不安にもなります。自粛疲れもあるのかキャンペーン期間の4連休に沖縄旅行に行った6人がコロナとあり、学生かと思いきや同じ会社の人間だと聞き半ば呆れています。社員旅行でも無いでしょうがこの時期に沖縄旅行に行くかねと、危機管理の無い人間の集まりに逆にどんな会社かと興味が沸いて来ます。学生が実家のある関東や関西に帰省して就職活動なら致し方無いと諦めも入りますが、流石にいい年をした会社員が誰か辞めておこうかと言い出さなかったのかと思います。今書き込みをしているこの時点でどんな会社なのかは全く情報はありませんが、世間からイメージの悪い夜の飲食業界か建設作業員関係で無い事を祈ります(笑)。

福井市の飲食店でコロナとあり詳細を調べてみると、パートさんが都市圏にある実家への帰省とありやはりなと言う印象です。帰省すれば当然飲み食いにもなるし、移動であちこち触れるだろうし中々予防と言っても限度があります。福井市では感染拡大防止の為に店名を公表すれば50万円貰えるので、店側も苦渋の判断で公表し営業も自粛しているそうです。今のご時世パートさんなどを雇うとなると、そう言ったリスク管理も必要になるのかも知れません。レストランでコロナが出た訳では無いので少し安心しましたが、県立病院の男性と言い県外への移動はかなりリスクが高そうです。

雨の中職人がウッドデッキを作ってくれています。明後日には完成予定です。

今週の火曜日と水曜日は幼稚園の行事参加のため、ランチタイムを30分ほど早く終わらせていただきます。