ゴールデンウイークの問い合わせがポツポツありますが、いつも通り月曜日の定休日のみで後は営業する予定です。嫁も交代で休日出勤のようですし、業者もカレンダーの黒い日はほぼ営業のようです。10連休を取れるのは上場企業か工場くらいで、サービス業には逆に関係なさそうです。ゴールデンウイークの月曜日は4月29日と5月6日になります。

ランチ終わりでネットニュースを見て、ノートルダム燃えてるやんってビックリしました。向こうの建築物は日本のようにお寺や城など木造では無い代わりに、風雪などで崩れる花崗岩の補修予算で財政を圧迫していると聞いた事はありましたが・・。ノートルダムも木造の部分が焼け落ちたようですが、元の姿に戻るまでにどれくらいかかるのか素人には想像も付きません。28歳と38歳の時にそれぞれ見に行きましたが、死ぬまでにまた行ってみたい場所なので無事に復元される事を願っています。今から少し休憩して夜のパーティ料理の準備をします。

ランチはまだ空きがあります。今日は定休日ですが仕込みに追われています。また別の日にゆっくり休もうと思います。

ニース風サラダ用にツナを仕込んでいます。ニンニク、鷹の爪、タイム、ローリエ、クミンシード、粒胡椒、オリーブ油でゆっくり火を入れます。

花見も今週末で終わりそうなので、ランチ終わりでダルマ公園で遊んでいました。帰りにいつもの温泉にいつもの洋食屋で楽しい時間を過ごせました。マダムと娘さん2人と少し自営業の話も出来て、お互い頑張りすぎないようにしましょうと話して終わりました(笑)。