実際近くで見ているわけでは無いので実感はありませんが、選手や応援団の移動バスや取材ヘリを見るとまだまだ開催中なんだと思われます。今日も朝から開店準備をしていると爆音と共にF15が編隊を組んで飛んできて、そのたび何故かテンションが上がり窓を開けて空を見上げています(笑)。今日予約してくれたお客様は久しぶりの来店らしく、来月保護者会で使ってくれるかも知れないので少し打ち合わせも兼ね話をしようと思います。予定は15名のコース料理となると少し席数的にも厳しく、手狭になる事も正直にお伝えしないといけません。正直に言うと8～12名様ぐらいが限界だと思いますが、どれだけ狭くても時間がかかってもうちの店しか考えてないと言う方なら受けても良いのかも知れません。

相も変わらずデーター偽装が流行っているのか、ハゲ散らかしたオヤジが頭を下げる謝罪会見ばかり見ている気がします。真面目に仕事をしていてはコストが合わないのか納期が間に合わないのか、メイドインジャパンの誇りとプライドは過去の栄光になったようです。インプレッサの水平対向エンジンで事故の場合に座席下に潜り込んでドライバーのダメージを軽減する考え方や、フロントガラスに歩行者用のエアバックを標準装備している考え方に賛同して買いましたが、蓋を開けて見れば検査基準や燃費など偽装のオンパレード(笑)。購入して2週間でリコールがかかり、お見舞金として5万円貰っても嬉しくもなんともありません。自分の考えでは全額返金で車は回収して、そこからスバル車にするか他のメーカーも同じ穴なのか選べるようにしてほしい位ですが・・。どんな業界でも真面目にやっている会社や人間が損をするのはおかしな話で、5万円返すから真面目に作り直してくれよと思っています。偉そうな事を言って自分はどうなんだと振り返りますが、偽装工作するより手作りした方が早いので自家製にこだわってやれているとは思います。朝採れサラダ(今日の朝とは言っていない)や、自家製ローストビーフ(丼)(業務用ロービをカットした丼ぶり)や、手打ち生パスタ(業者が手打ちしたもの)や地鶏に拘って使用(ブラジル産地鶏)など消費者側を惑わすような謳い文句には注意した方が良さそうです。本当に自家製にこだわっているお店はいちいち自家製と書くのがイヤらしいので、かえってメニューはシンプルになるような気がします。

消費税の事に関しては2回延期された時にも色々思うところは書きましたが、軽減税率については何故外食が贅沢な行為なのか未だに分かりません。特に福井は共働きが多い県で週末の外食も珍しく無く、たかだか2％の違いでもマインドはテイクアウトにするかとなりそうです。小売業に関しては電子マネーを入れたいのか、ポイント還元などプレミアムフライデーと同じ匂いがします。今までカードの支払いはお断りしていましたが、ポイントが付く付かないの話になると入れない訳には行きません。うちの店は10％で間違いないので関係ありませんが、小規模な小売りの店などは設備投資が大変だと思います。野田首相の時の議員削減の話も無かった事になっていて、税率を上げる方は死んでも忘れないみたいです。自民党に投票した人はどう考えているのか知りませんが、福祉やサービスに限定して使う気なら別に食品も2％上げれば良いと思いますが・・。来年のゴールデンウイークは10連休なんて話もあり、サービス業にまた人が集まらなくなりそうです。最近土日月の3連中が3回続いたせいか、子供が月曜日は休みだと勘違いしていそうです。正社員は休みでも給料変わりませんが、非正規の人はバイトの掛け持ちでもやるのでしょうか？連休が増えたところで収入が減れば経済も回らなくなりそうで、うちも無料の公園で子供を走らせて疲れさせるしかなさそうです(笑)。うちの店は仕入れる物がほぼ食品なので、このまま8％で仕入れが出来れば値上げをするつもりはありません。

今日は定休日ですが、明日が忙しいので少し仕込みをしています。写真はスペアリブを煮込んでいるところです。

8年近くになると流石にあちこちメンテナンスが必要になってきます。昨日はランチタイムが終わってから、INAXのトイレの点検をしてもらいました。一般家庭より使用頻度は多いハズですが、どこも悪くなくプラス出張費ぐらいですんで助かりました。思わぬ出費にも一応備えてはいますが、出来れば設備投資や食べ歩きなど有意義にお金を使いたいものです。