和田商店

雪の気配が有る木曜日。

不要不急の外出を控えこの機会に除菌を兼ねて厨房周辺の掃除。

気分良くなりました。

テッサ・テッチリのご予約頂きました。

いつもありがとうございます。

掃除

ドアノブ除菌

塩素系漂白剤で除菌

明日（金）休みます。

昨日までの寒空から一転。

朝は霧が立ち込め幻想的な風景の後、早春の暖かく穏やかな日差しが降り注いでいます。

今日は洗濯日和。

神事用の真鯛ご注文。

紅白の組紐で鰭を立たせて納品しました。

活け物マダイ

紅白の組紐で鰭を立てて納品。

快晴の日の出

金剛山は上半分雪化粧

太陽光線で地表の水分が蒸発し霧発生

ほんの一瞬ですが幻想的な風景に

水滴が凍りキラキラ光ります

昨日のお刺身半額セールは完売御礼

どんより曇り空。

雨や雪の心配は無さそうですが気温は上がらなさそうですね。

昨日紹介した“活け物”トラフグテッサ。

先ずは予約注文分を確保した後店頭販売用に。

合計９皿出来上がりました。

事前予約２皿ですから残り７皿。

絶対お得で美味しいテッサ。

今季最後になるかも。

この機会お見逃しなく。

各種お刺し身・お惣菜も揃いました！

内容量４５ｇ以上

１８００円の半額（税抜き）

あと７皿

売り切ります

ご来店お待ちしております。

ちゃんと調理した手造りお惣菜各種

日本海側では大雪ですがこちらは寒いだけ。

この寒波もそろそろ峠越えたみたいですね？

テッチリ・テッサのご予約頂きました。

と言う事は、店頭売りのテッサもある程度出てきそう？

活け物は一日以上熟成させてお刺し身に。

明日有るかも⁉

活かった状態では薄く切れません

熟成しときます

全国的に悪天候のため仕入れの種類は限定

千切りと厚揚げの煮物

寒風の中葱収穫

刻み葱

今日も寒波の影響で気温が上がりませんが雪は消えました。

コロナの影響で時間に余裕が出来この機会に申告準備。

外出も最小限に止めて昨夜はたこ焼きパーティー。

材料費は笑うくらいの安さでお腹いっぱいになりました。

オコゼ完売

本マグロ赤身とオコゼのお刺し身

厨房は暖かいです

チューンアップしときます

材料費安上り

申告書を見たら頭痛いです

恐る恐るパソコンでやっていきます⁉