和田商店

またぐずついたお天気に。

その代り真夏日は逃れそうです。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

まずまずの品数揃いました。

中でもカツオが最高。

鮮度良し・色良し・脂良し。

タタキにして店頭販売。

お寿司もマグロ主体で良い感じに。

盛り合わせは頑張ってお買い得価格に。

おでんも味か染みて食べ頃。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

１６日（水）

１７日（木）休みます

最高の身質

脂が燃えます

そろそろカツオも終盤に

お早めに味わってください

今日は大チャンス

お刺身盛り合わせ

スルメイカ・ケンサキイカ

カンパチ

真鯛・サーモン

マグロの値段はいろいろ

赤貝

オニカサゴと真鯛の炙り盛り合わせ

焼きます

甘鯛

揚げ物各種

焼き物

取り置き可能です。

表示価格の半額

お寿司盛り合わせ❝大勉強❞

オカラの煮物

ホウレンソウで・・

調理中

南蛮漬けお買い上げで

骨せんべい無料サービス

新サンマはその日の内に完売しました

久しぶりに朝から晴れて気温グングン上昇中。

畑の土も乾いてきそうです。

シングルレバーの混合水栓が厨房と自宅のキッチンで同時に故障。

ネットで検索し該当の器具を取り寄せ自分で取り換え作業の予定でしたが水漏れや器具破断の可能性も有るので知り合いの業者に依頼。

厨房の器具は案外簡単に交換完了。

しかし、キッチンの器具は錆が回り取り外しに四苦八苦。

ＤＩＹでは絶対に無理。

やはり専門家に任せて正解。

月曜日、勇んで市場に。

やっと来ました、まともな新サンマ。

鮮度は目利きで確認できますが、あとは脂の乗り。

それに三陸沖で獲れた岩手県産のカツオも買い付け。

サンマは生の状態と焼いて、カツオはタタキで販売の予定。

昨今の諸事情で値段はやや高めですがお安くします。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

他にもいろいろ準備の予定。

お楽しみに。

厨房の水洗金具

レバーがお湯側に回らなくなり交換

キッチンの水洗金具

蛇口の根元から突然ポッキリと折れてしまいました。

新品と交換の際、錆が回り固着。

専門業者でも四苦八苦の末交換完了。

素人では無理でした。

朝から晴れ

気温グングン上昇中

鮮度抜群

岩手県産カツオ

セセリは赤身

大阪湾のサワラ

どんどん良い状態に

鮮度良し

脂の乗り良し

生鮮キハダマグロ赤身

品不足の為価格高止まり

少々脂の有る美味しそうなマグロ

明日はお刺身と握り寿司にでも

お楽しみに

切り身は国産塩銀鮭

毎回ネタが異なる串

今回は牛ホルモンとココロで串

ハーブシュリンプ調理中

そろそろ秋の真鯛数釣りシーズン

ホームグランド熊野用道具総点検

今日は晴れと思っていたら突然の雨。

慌てて洗濯物取り入れました。

予定していた畑の作業は中止。

また遅れそうです。

朝晩ようやく涼しくなってきたところで初おでん仕込み。

たっぷりの出汁で只今調理中。

連続の手巻き寿司用具材ご注文。

今回も品数豊富に盛り込みました。

何時もありがとうございます。

その後釣り弟子紀伊浦神から帰ってきました。

今回は芳しくない釣果。

二人で山分け。

潮汁はお裾分けします。（限定３）

美味しい出汁でおでん仕込み

手巻き用具材盛り合わせ

ご注文ありがとうございました

お刺身盛り合わせ

釣り弟子の釣果

ヒシダイ

甘鯛

ヒヨドシ

潮汁

ご近所様より栗頂きました

おせち料理に使用させていただきます

北海道より頂き物のお酒

ありがとうございます

朝は晴れ間も覗いてましたが

開店前

一時間だけ草刈り

大型サワラで西京漬け準備中

朝は雲が多めですが今日は晴れ予報。

猛暑はうんざりですが日光は届いて欲しいものです。

普段は奈良県中央卸売市場で仕入れ。

よその市場には目新しいお魚も有るかな？と思い別ルートで大阪の市場。

試しにマグロ仕入れました。

マグロ類は店により扱う種類や内容・品質が異なります。

今日は手巻き寿司のご予約頂いております。

さて、いかがなものでしょうか？

小あじで南蛮漬け出来上がりました。

今回は骨無し。

骨せんべいも有りますよ。

南蛮漬け

今回は骨無し

魚の入荷少ないので

アジの開き

そろそろおでんの季節

牛筋肉で串に

途中で注文舞い込みました

煮豚ロース

お寿司用卵焼きに

お刺身のあしらい野菜

鮮度の良いイワシでお刺身に

残りは梅干し煮に只今調理中

雨が止み

久しぶりに夕暮れウオーキング

彼岸花

一気に出てきました

昨日は旧暦の1日

神社様神饌物お買い上げ

毎日雨。

恵みの雨から迷惑な雨に。

農作物は日照不足。

秋冬野菜の種蒔きも遅れ気味。

二週間予報を見てもほぼ雨マーク。

早生の米収穫にも影響が出そうです。

海も荒れ模様。

今週は釣魚も無し。

予想通りお魚も少な目。

その中でもおすすめは小さいながらも鮮度抜群、脂の乗った大阪湾のマイワシ。

頭とワタヌキで煮付け用に、開いてフライ用で本日店頭に。

あとは人気の小あじで南蛮漬けに。

これだけでは店の棚スカスカですわ！

鮮度抜群の大阪湾のマイワシ

煮付け用に

パン粉をまぶしてフライ用に。

鮮度良いのでイワシの臭み無し。

小ぶりですので骨気になりません。

良い小あじ

三重県産

細かい作業で３枚卸し

今回は骨せんべい有ります

お魚少ない時は養殖真鯛

お客様のご注文で新サンマ。

未だ高いし脂の乗りもイマイチで店頭販売は無し。

もしかしたら今年は店頭販売無いかもね⁉

煮豚ロース調理中

毎日雨で日照不足の懸念