お知らせ

2026/09/11

大阪湾

毎日雨。

恵みの雨から迷惑な雨に。

農作物は日照不足。

秋冬野菜の種蒔きも遅れ気味。

二週間予報を見てもほぼ雨マーク。

早生の米収穫にも影響が出そうです。

 

海も荒れ模様。

今週は釣魚も無し。

予想通りお魚も少な目。

その中でもおすすめは小さいながらも鮮度抜群、脂の乗った大阪湾のマイワシ。

頭とワタヌキで煮付け用に、開いてフライ用で本日店頭に。

あとは人気の小あじで南蛮漬けに。

これだけでは店の棚スカスカですわ!

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鮮度抜群の大阪湾のマイワシ

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煮付け用に

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パン粉をまぶしてフライ用に。

鮮度良いのでイワシの臭み無し。

小ぶりですので骨気になりません。

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良い小あじ

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三重県産

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細かい作業で3枚卸し

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今回は骨せんべい有ります

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お魚少ない時は養殖真鯛

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お客様のご注文で新サンマ。

未だ高いし脂の乗りもイマイチで店頭販売は無し。

もしかしたら今年は店頭販売無いかもね⁉

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煮豚ロース調理中

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毎日雨で日照不足の懸念

 

 

 

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2026.10.19 Monday
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