2026/09/11
毎日雨。
恵みの雨から迷惑な雨に。
農作物は日照不足。
秋冬野菜の種蒔きも遅れ気味。
二週間予報を見てもほぼ雨マーク。
早生の米収穫にも影響が出そうです。
海も荒れ模様。
今週は釣魚も無し。
予想通りお魚も少な目。
その中でもおすすめは小さいながらも鮮度抜群、脂の乗った大阪湾のマイワシ。
頭とワタヌキで煮付け用に、開いてフライ用で本日店頭に。
あとは人気の小あじで南蛮漬けに。
これだけでは店の棚スカスカですわ!
鮮度抜群の大阪湾のマイワシ
煮付け用に
パン粉をまぶしてフライ用に。
鮮度良いのでイワシの臭み無し。
小ぶりですので骨気になりません。
良い小あじ
三重県産
細かい作業で3枚卸し
今回は骨せんべい有ります
お魚少ない時は養殖真鯛
お客様のご注文で新サンマ。
未だ高いし脂の乗りもイマイチで店頭販売は無し。
もしかしたら今年は店頭販売無いかもね⁉
煮豚ロース調理中
毎日雨で日照不足の懸念