和田商店

少し雲が多めながら今日はお天気持ちそうです。

明日は下り坂、そろそろ梅雨支度ですね。

昨日は豪華な仕出し料理のご注文頂きました。

食材は少し多めに仕込むため今日は高級な食材も売り切り価格。

ご来店お待ちしております。

２７日（水）

２８日（木）休みます。

加太の大アジ

刺身可能な鮮度

ジャンボアジフライ用

カツオのタタキ

自家栽培の新玉ねぎ付き

煮豚ロース

少し雲多め

お刺身盛り合わせ

マグロ各種

特上品

ケンサキイカ・アオリイカ・タコ

剝き赤貝

限定１

黒毛和牛のローストビーフ

今日のお惣菜

ホウレンソウの白和えとナムル

只今調理中

今日のお寿司

取り置き可能です

お刺身全品表示価格より半額

１００歳のお祝いの料理ご注文頂きました。

今日は月曜日で、どうしても市場に行く必要があり仕込みは午前３時前から開始。

途中で市場に向い、トンボ帰りで再び仕事開始。

百寿のお祝いの仕出し料理にお吸い物。

それに当店名物豪華船盛りにめでたい尾頭付き。

指定時間に無事納品完了。

ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

あさイチ

冷凍本マグロ大トロ

温塩水解凍開始

午前４時前

市場に向け出発

今日も良いお天気

高知県産カツオ

良く肥えたミズカレイ

２ｋｕｐのアオリイカ

ボイルゲソ

生鮮キハダマグロ赤身

船盛用

淡路の天然真鯛と北海道産キンキ

全身大トロのキンキ

炙りに

高級ボタンエビ入り

ハモと松茸・三つ葉でお吸い物

天然真鯛

めでたい尾頭付き

真鯛・キンキ・板ウニ・大トロ・甘エビ・ケンサキイカで豪華姿船盛り

今日も雨の心配は無さそうですが、吉野の高い山々には雨雲が見えます。

手巻き寿司用ネタのご注文。

お客様のリクエストはマグロ・サーモン・鯛・甘エビと国産ウナギ蒲焼。

直前に仕出し料理の仕事が有りケンサキイカ・タコ・カンパチ・シマアジ・ハマチにハモとケンイカゲソボイルが手元に有りましたので一緒に盛り付け。

ウナギはお客様のお宅で再加熱されるかも？で別添えしました。

盛り付ける際に普段より多めに大葉と貝割れ大根を添えておきました。

遠方よりのご来店何時もありがとうございました。

国産ウナギ蒲焼は別添え

お客様のリクエストは甘エビ

タコの吸盤とハマチ

お客様のリクエストはサーモン

シマアジ・ケンサキイカ

お客様のリクエストはマグロ

寿司海老

お客様のリクエストで炙りのサーモン

カンパチ・赤貝・ケンサキイカ

お客様のリクエスト鯛

マグロ・タコむき身・シメサバ

春播き大根初収穫

明日の仕出し料理にお一人様魚抜き

煮豚ロース調理

雨の心配は無さそう

早朝便カンパチ到着

奥吉野の山々には昨日より雨雲

ホームグランド熊野方面もお天気悪そう

昨夜の酒の肴

加太の釣りアジ

お天気回復してきましたが、大台山系の高い山々では南東からの湿った風が当たり雨雲が発生中。

大滝ダムの貯水率は未だ２５％程度ですので雨に期待したいところです。

週末で法事料理のご注文。

今回はご飯抜きの指定。

毎度ありがとうございました。

地域振興券でお支払いいただきました。

お天気回復

南東風が奥吉野の標高の高い山々に当たり雨雲発生

大台山系に雨降ったらダムの貯水率上昇するのですが・・・

早朝仕込み

ご自由にお持ち帰りください

お刺身用

メタボな朝締め真鯛

ご飯抜き指定

南蛮漬け

本日店頭販売。

マグロ煮

本日店頭販売。

お刺身お買い上げ

特上マグロ赤身

エエとこどり

お刺身盛り合わせ

最後に残った加太の釣り真鯛は昆布締めに

今日使用した包丁

昨夜の酒の肴

ケンサキイカ

端切れ

やっと雨降りました。

この雨で季節がまた一つ進んだような気がします。

朝晴れてましたがまた雨。

天気の回復遅れそうです。

今日は当店の休み明け。

今は闇夜回りでそろそろ狙っていました大ケンサキイカ。

今季初めて仕入れました。

今まではアオリイカ、これから夏にかけてはケンサキイカが当店のお刺身用のイカ。

イカ類高騰の中今日はチョットお安く仕入れました。

只今店頭販売中。

剝いたイカのゲソ。

軽く塩ゆでしたら甘くて柔らかいです。

おまけにお手頃価格。

何時も有る訳ではありません。

この機会チャンスですよ！

1箱で１１入りの特大サイズ

パラソルサイズの特大

鮮度抜群

ゲソ塩ゆで

柔らかく甘いです

何時も有る訳ではありません

この機会に是非どうぞ

朝は晴れ間が

この雨で田畑はほっと一息

これからが旬の活けハモ

ハモ出汁有りますので

プリプリカンパチ

尾鷲産小あじ

只今南蛮漬け調理中

ゴールデンウイーク中は価格高騰

閑散期に入ったら安くなりました

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

生鮮キハダマグロ高騰してます

本マグロより高いですわ

左一般サイズ

中良型

右鬼アジ

只今店頭販売

ハウス栽培スダチ

奮発しました

高級お刺身に不可欠の紅蓼