和田商店

１２月最初の朝は暖かくなりました。

週の半ばあたりから寒波襲来予報。

師走らしい気候ですが１２月中の積雪は結構です。

おせちの準備も本格化。

今朝、淡路沼島の泳ぎアシアカエビ再び確保。

活きた状態で急送凍結。

今年のおせちの目玉食材。

茹でると鮮やかな朱色に変化。

身は締まり濃厚な甘みと旨味十分。

お楽しみに。

ここ最近連続の釣魚調理依頼。

昨日も南紀すさみ港からお魚到着。

物はオジサンとアカハタにベラ。

すさみ港はケンケンカツオ漁で有名な港。

釣りたてカツオを漁師さんから分けてもらったとの事で２本。

カツオはお刺身とタタキ。

当日食べられない分は真空包装でお持ち帰り。

ご自宅にはマイナス６０℃冷凍庫所有で急速冷凍する模様。

赤物の釣魚は煮つけの依頼。

後日取りに来るそうです。

今日も事前予約で釣り堀釣魚調理依頼の連絡。

釣魚持ち込み調理は事前予約必要です。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

釣魚調理依頼

カツオの雌節はタタキに

美味しそうです

残りは真空包装でお持ち帰り

赤物は預かり調理

１２月突入

今朝は暖かいです

泳ぎアシアカエビ入荷

大きさ別に仕分け

活きているうちに瞬間冷凍

これで高鮮度保てます

茹でると鮮やかな朱色に

今年のおせちの目玉食材の一品

釣り大アジでアジフライ用

明日販売予定

ご近所さんより頂いた

赤い大根

畑より収穫してきました

今日も釣魚持ち込みのご予約

釣り堀ですので丸ボーズは無さそう

只今準備中

預かり釣魚

霜降り

煮つけ

昨夜の酒の肴

調理依頼のカツオの皮

湯引きネギでポン酢和え

釣り弟子の釣ったオオモンハタのアラ身で鍋

アラだけで鍋十分満足