和田商店

お天気落ちの凪。

今週も紀州加太真鯛一本釣り。

日ムラが有るものの徐々に秋の海の様相。

今日は藻島のウワテが漁場。

朝から蒸し暑く真夏のような状況。

船長から手渡された高道具はなんと12本のハリス３号付き胴付き仕掛。

朝一投目からポツリポツリと喰ってきました。

途中でサバの回遊。

大鯛を喰わし巻き上げ途中にサバが喰らいつきサルカンまで上げて手繰ると複数のサバ暴れてブチブチエダスが飛び鯛も逃げ勿体ない事しました。

気を取り直し仕掛けを巻くとまたもや強いアタリ。

またもやサバついてきましたがその下に良型６４cmの真鯛。

その後仕掛けが横走り。

サワラ喰わせましたが仕掛け食いちぎられ残念。

その後も忘れたころにアタリが有り結局真鯛１２・マサバ５・マアジ４

加太にしては上出来の真鯛❝ツ❞抜けでした。

今日も沢山釣りたて造りたてお買い上げ頂きました。

さて、来週あたり天気よけれは久しぶりのホームグランド熊野かな？

夜明けでも蒸し暑い

今日の漁場は藻島のウワテ

６４cmの真鯛。

真鯛１２・マサバ５・アジ４

加太用のクーラー満タン

船から下ろすのに２人がかり

無事帰宅

鮮度を保つため直ぐに下ろして薄塩

水洗い

逃げた奴はもっと大きかった

このサイズでしたら

捌くのお茶の子さいさい

サバお買い上げ

沢山のお買い上げ

残りこれだけ

サバあと２

夜明け前でもあんまり気温下がりません。

暑くなりそうですね。

でも、この先徐々に気温下がってくるそうです。

今後に期待。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

夏のお魚と秋のお魚有ります。

どちらもお勧め。

ご来店お待ちしております。

１０日（水）

１１日（木）休みます

新サンマ２ｋ１２入りサイズ

焼き上がり

２ｋ１０入り奇跡のサンマサイズは生のまま店頭販売します。夕方残った時点で焼いて売り切り販売の予定

加太の釣り真鯛塩焼き

お安くしときます

揚げ物各種

この時間でも暑く感じます

真鯛アラ煮完成

淡路島のタコ

ケンサキイカ

カンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

メバチマグロのズリ

サーモン

今日も暑くなる予報

ですが稲がほんのり色付き始めました

気温は真夏

景色は秋めいてきました

限定５

仕出し屋の握り寿司

取り置き可能です

完熟カットパイン

今日のお惣菜

オクラで和え物

サンマに松茸

秋到来

「ホームページ見た」で松茸税込み一本１９８０円にしときます

大きいサイズですので３合～５合くらいの松茸ご飯出来そうです

鍋底にススが付きましたのでコンロ丸洗い

綺麗になりました

一番良く使う包丁

ピンピンに研ぎました

昨夜のお月様

追加画像

スルメイカ丸煮

今日のお惣菜

阪神優勝に石破総理辞任表明その後皆既月食とそれに仕出し料理、話題の多い忙しい日曜日でした。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

奇跡のサンマ・松茸お安くなる予定です。

 昨日の仕出し料理

手剝き大根のケン

お刺身6種盛り

タチウオ味醂干し

出来上がり真空包装

日没と同時に満月

コーンムーンですと！

昨夜の酒の肴

売れ残りの白菜が有ったので

市場に出発前

手ブレでした

夜明け前

市場の駐車場より撮影

鮮度保障

２ｋ１０入り

奇跡のサンマ入荷

明日生のまま販売予定

別サイズは焼いて販売の予定

淡路産活け物マダコ

茹でたて

ハモ

まだまだこれからです

小スジのスルメイカ

ゲソをお腹に詰めて印籠煮に

中国産マツタケ

明日の特売

例年は盆明けには撤収の屋上ミスト散水

今年は昨日撤収

夜が長くなりました。

流石に朝は涼しいです。

一日で完成のつもりでしたタチウオ味醂干し。

天気良かったんですが湿度高くあと少しのところで日没。

大型冷蔵庫で冷風乾燥。

今朝から再び天日干し。

連続の豪華お刺身ご注文。

今回は平造り。

毎度ありがとうございました。

今日も料理のご注文頂いております。

クリーンアップキャンペーンも有り朝から大忙し。

器は予冷

一晩冷蔵庫

昆布煮開始

すだち収穫

料理用に菊葉収穫

サンマ塩焼きのご注文

夜明けは涼しくなりました

只今仕込み中

今日も良いお天気になりそうです

台風無事通過。

恵みの雨でした。

今朝は気温がぐっと下がりひんやりとした空気が漂いました。

日の出と共に霧発生。

霧が消えたら再び猛暑になる予報。

水曜日、タレに漬け込んだタチウオ。

晴れ間が出たところで干し篭に入れて天日干しに。

一日中日差しが届けば夕方にでも出来上がりそうです。

帰国してくる家族の為にお刺身と煮魚のご注文。

値段そのままで平造りから姿舟盛りに変更。

前日、加太で釣った良型真鯛とメジロの入った豪華版。

煮魚は深海アコウとキンメダイ。

容器に移し替えて配達したら煮崩れることも有りますので鍋のまんまで配達。

暑い時期。

指定時間ギリギリに配達してもお刺身の温度はどんどん上昇。

イグロの大型クーラーに保冷剤を入れ貸し出し。

釣りに行く前からこの流れを想定してましたが予想を上回る上出来。

予めお魚指定で注文されたら結構な金額になりますが今回はお安く出来ました。

たまたまですので！

今朝、お客様からお礼の電話頂きました。

大変喜ばれたそうです。

毎度ありがとうございます。

段取りが重要

圧巻の良型真鯛姿造り

厳選お刺身

大型冷蔵庫で配達まで予冷

クーラーのままお客様の勝手口迄。

食べるまで温度上がらず安心

深海アコウダイとキンメダイの煮付け

鍋のまま配達

涼しい夜明け

明るくなったら大葉収穫

日の出と共に霧発生

早朝ウオーキング時

真っ白

霧が晴れたら猛暑に

晴れ予報待ってました

上手くいけば夕方には完成