和田商店

生憎雨の日曜日。

気温は高めで推移しそうです。

生鮮キハダマグロのお刺身調理の際出る血合いや切れ端が貯まったところで、マグロ煮に。

本日店頭販売します。

2日間煮込んで完成

昨夜は誕生日会

雨の日曜日

市場より朝〆ハーブ仕立てブリ到着

プリプリです

今日のお惣菜

ほうれん草のナムル

どんより曇り空。

日差しが無く肌寒く感じる土曜日。

昨夜はまん丸のお月様「ワームムーン」と呼ばれるそうですね。

毎年、市内の有名な企業様よりお供え用真鯛のご注文を頂きます。

今年は当店休み明けの金曜日に良型2枚のご予約。

水曜日、狙いにホームグランド熊野に。

まぐれで注文サイズの鯛確保。

船賃出ました。

たまたまですわ！

週末大きな仕事無く、来週は複数のご予約。

思うようにはなりません。

たまたま

まぐれで釣れました良型真鯛。

それも雄雌で。

毎年のご注文ありがとうございました

昨夜は「ワームムーン」

皆既月食は日本国内では観られません。

良型ヘダイのアラ身で

アラ煮に。

脂ノリノリ。

真鯛より美味しそう

昨夜の酒の肴に

今朝は日差し無く寒いです

高い山には残雪

仕事暇でも

出汁はほぼ毎日

カツオタタキ

残りあと僅かに

朝は冷えましたが日差し力強く気温中上昇中。

花粉飛散もマックス状態。

山が霞んで見えます。

初物富山滑川産ボイルホタルイカ入荷。

じつは、以前より少量入荷していましたが、とてもウチの店では売れないほどの高値でした。

今朝はずいぶん安くなり仕入れました。

これからどんどん入荷増えてくるでしょう。

ホタルイカが始まると牡蠣が終盤に。

問屋の予想では3月末より早く切り上げになるかもと云う噂も。

今朝もカキフライ用仕込みましたがご希望の方は早めに購入して冷凍してください。

美味しい生タラフライ用、大エビフライ用も仕込みました。

いずれも冷凍してから解凍して揚げても美味しく頂けますので。

いかなごは超高値で買えません

釜揚げシラスは安定入荷

大型サワラ

ボチボチ先が見えてきました

ハーブ仕立てブリ

プリプリお刺身

ケンケンカツオ

美味しそうです

今日は本場高知県産

魚屋の看板

もちマグロ

切り身は国産銀鮭

鮮度の良い生タラ

タラフライ用

大エビフライ用

冷凍保存可能です

畑で採取

５分後には茹で上がり

今日のお惣菜

波に揉まれて久しぶりに疲れました。

連休2日目は体力回復の為大人しくしとります。

ここ数日で急に春めいてきました。

先ず最初に釣りに使用するSUV車冬タイヤから夏用タイヤに交換。

クルマ乗り換えるたびにタイヤサイズが大きくなり、体力は年々低下。

往生しますが経費節約の為自前で交換。

仕入れの車両は万が一の為あと暫く冬タイヤ仕様としときます。

今日も休みながら事前予約で釣魚お買い上げ。

毎度ご注文ありがとうございます。

今週はべったり暇みたいですが、来週は料理予約集中。

商売は自分の都合通りにはいきません。

わ。

事前予約で釣魚お買い上げ。

毎度ありがとうございます。

釣り用SUV車

タイヤ交換

クルマ乗り換えるたびにサイズアップ

体力は年々低下。

経費節約の為、自前で交換。

昨夜の酒の肴

釣魚は売り物で口に入りません

店の残り物

先週釣ったカンパチの煮付け

丁度熟成して食べ頃

体力回復の特効薬

厨房七輪焼肉頂きます

店の売れ残り冷凍解凍

ニンニクがっつり

明日午前中

近づくないでください

鯛のご注文を頂きました。

それでホームグランド熊野が一番ノルマ達成確立高いので釣行。

天気予報ではちょいと時化気味。

雨は無かったけどウネリと波に翻弄されました。

出船前港の中にもウネリ。

漁場に到着直後に乗船者ダウン。

続いて釣り友も船酔いするものの頑張って良型真鯛ゲット。

私も少し船酔い気味でしたが、茹で卵とおにぎりほおばり、。狙いの良型真鯛2枚確保。

これで一安心。

しかし、後が続かず貧果。

まあ、注文の鯛釣れただけで合格。

久しぶりに疲れました。

釣れませんでしたが良型揃い

なかなか思うようにはなりません

鯛より大きいヘダイ

良型

レンコ鯛

カンパチ

ご予約いただいた良型真鯛確保

このために熊野に行きました

帰ってから

漁師汁

」

早速のお買い上げ、大型ヘダイ最高です

昨日のお刺身半額セールは完売

仕事終わりに

除菌

昨夜の酒の肴

先週釣った良型イサキのアラ身塩焼き

シラスご飯

奉献用真鯛

出戻り調理

奉献用

活け物アワビ・サザエ