和田商店

今朝は霜が降りて冬の寒さでしたが、予報通り気温グングン上昇。

春が来ました。

仕事で毎日使用する大根。

一番最後に種蒔きしたのだけ畑に。

よく見たら葉の中心に小さな蕾確認。

この暖かさで直ぐに花が咲きそうです。

「す」入りの時期。

ただ、全部収穫するのも惜しいので半分だけ収穫。

残りは慎重に様子見ながら収穫予定。

今日は当店の休み明け。

前の時化の影響が長引きお魚は少な目。

春先の時期よくある事ですが。

普段はお魚中心の話題なんですが。

今日はお客様のご注文で高級牛肉。

贅沢シャトーブリアン２００ｇカット。

A５ランクの黒毛和牛ローススライス。

こんなの食べてみたいものです。

最後の大根

葉の中心に小さな蕾

花が咲くと大根に「す」が入ります。

午前6時前には明るくなってくる季節

贅沢シャトーブリアン２００ｇカット

A5ランク

黒毛和牛ローススライス

富山県産ホタルイカ

今が旬 

三重県産ナマコ

プリプリカンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

チョット色目が薄いマグロですが美味しいです

今日もカキ入荷有りました

先週よりさらに身が肥大

小さ目のコロッケサイズ程

只今集中してフライ用加工調理。

冷凍保存で在庫中。

釣り友より

新物生ワカメ頂きました

湯通しして直ぐに冷水に

色鮮やかに

昨日の定休日

家で大人しくしていました。

フライヤー油交換

出汁

一番出汁・八方出汁・濃厚二番出汁

本当はもっと早く行く筈でしたが今年は寒さか長引きなかなか花が咲きませんでした。

やっとこさ昨日花組んでお墓参り。

名残雪の翌日は良く晴れ渡りました。

放射冷却で今朝は強烈に冷え込み屋外の水気の物はパリパリに凍てつきました。

長かった冬の寒さも今日で終わりそうですね⁉

天気予報ではこの先氷点下の表示無し。

最高気温も連日二桁に。

冬の間は雑草も冬眠状態ですがそろそろ芽吹きの季節。

屋外の用事が増えてきそうです。

昨日は荒天の為、漁師は取り止めに。

今日は春分の日で祭日。

天気良く遊漁船は乗船者多く職船での漁は諦め。

お墓参りに行ってきます。

週末は沢山のご予約入ってます

美味しい醤油の内職

新玉寧収穫

今朝は強烈な冷え

ため池の一部も凍結

この景色も見納め

畑も霜で真っ白

久しぶりのウオーキングフルコース

桜の蕾はまだ固いです

昨夜の酒の肴

鯛中鯛

定休日の水曜日。

海上予報では各海域風が強く波も高いです。

漁師は当然中止でゆっくりと朝寝。

夜明け前、異様な静けさで外を見たら雪景色。

おとなしくしています。

週末には一気に気温が上がるとの事

これが最後の名残雪。

暖かくなったら桜咲きそうですね。

昨日のお刺身半額セール。

前半来店のお客様少なく心配しましたが午後から順調に。

最後はほぼ完売。

ありがとうございました。

静かな夜明け

やはり外は雪

道路に雪は無し

夏タイヤでも走行可能

お昼になっても気温低いまま

お刺身半額セールほぼ完売

揚げ物一旦売り切れ

夕方のお客様用に揚げ直し

仕事終わりには毎回まな板除菌

流し台も休みの内に掃除しときます

昨夜の酒の肴

豚ロース串 

おはようございます。

お天気回復してきました。

山には雪があり今朝は冷えましたが日中は暖かくなりそうです。

寒の戻りは体にこたえますが、この週末には暖かく春本番の陽気になるそうです。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

悪天候の影響でチョット少な目ながらも種類は豊富に揃いました。

カキフライ用前日に取り置き予約頂きましたので急遽追加仕込み。

まだ在庫有りますよ

ご来店お待ちしております。

１９日（水）

２０日（木）休みです。

せっかくの休みで串本にケンケンカツオ漁に行く予定でしたが海上風強くなる予報で早々と中止決定。

２０日は彼岸でお墓参りの予定。

今週残念ながら漁師はパス。

事前予約豪華お刺身盛り合わせ

生鮮キハダマグロ赤身

各部位で値段異なります

カキフライ用

追加仕込み

肉厚

特選上ミノ

鮮度最高

寄せ揚げ用

オカラの煮物

お惣菜

もう一品はブロッコリーで

取り置き可能

山は雪

冷えました

追加画像

ブリアラ煮完成

ブロッコリーの和え物 

雨は未明に止みましたがその後強い冬型の気圧配置。

山は真っ白。

やはりお彼岸の前には寒の戻り有りました。

全国的にも荒れ模様。

当然お魚も少なく相場高いです。

釣り物の５ｋサワラ入荷。

値段を聞いてびっくり仰天。

一旦パスして場内を一周したところで問屋さんより声かけられて、最初の価格よりチョット値引き。

それでも高かったけど身質は最高。

3月末で漁期終了のカキ。

ここ最近カキ生食でノロウイルス感染のニュース。

ノロが出た産地は出荷停止になります。

以前もお伝えしましたが漁期前倒しで終了することもあり得ます。

今回多めにカキフライ用に調理。

加熱すれば安心のカキ。

身入りはマックス状態。

明日販売予定。

事前予約、取り置き可能ですよ。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

当日午前８時を目標にホームページ更新の予定。

気になる食材見つけたら連絡お待ちしております。

頑張りますのでお楽しみに。

口の周りにキズが有るのは釣り物の証拠

素晴らしい魚体の大型サワラ

身質も最高

値段も最高⁉

一部西京漬けに

何時終了するかわかりません

この時期が身入り最高になります

今回多めにカキフライ用調理

今日は入荷有りましたが

情報では時化の為明日の入荷は無いとの事。

食べやすいように

目玉と軟骨抜きます

上ミノ入荷

明日食べやすくカットして店頭販売。

国産焼きウナギ

金剛山は真っ白

雪は麓ギリギリで止まりましたが西寄りの風強く寒の戻り。