和田商店

再び西高東低の冬型気圧配置。

こんな時は風裏の紀東ホームグランド熊野。

山からの風で波無く案外暖かい気象条件。

今日は弟子と一緒に釣行。

しかし、朝のゴールデンタイムは激渋状態。

諦めて浅場のイサキ伺い。

しかし、ここも激渋。

良型初物イサキ１匹だけ。

最後に秘蔵ポイント移動。

ここでなんとか格好つきましたが貧果に終わりました。

早速釣りたて造りたてお買上。

弟子のお魚も調理。

何とか明日の注文分は確保。

難しかったですw。

朝から竿

沈黙

何にも喰わん

やっと鯛

激渋状態

今日は６名乗船

これでも竿頭

仕入れてきました

帰ってから

大根のケン

漁師汁に

小鯛甘酢漬け用

水洗い完了

明日の予約分何とか確保。

もう産卵期

釣りたてお刺身用

漁師汁

使用する昆布は昆布締めにしたもの再利用

贅沢出汁

早速のお買い上げ

弟子の魚もお刺身に

出汁追加

これはおでん用に

南岸低気圧通過中。

一日雨の予報。

漁師は残念ながら中止。

今年に入り天候や所用でなかなか行けません。

昨日のお刺身半額セールは天気悪い中沢山ご来店頂き完売御礼。

仕事終わりに包丁研いで休み明けにスタんバイ。

個人自営業者にとって悩みの種❝確定申告❞

昨年までは直接税務署に書類提出していました。

今年初めてスマホによる申告にチャレンジ。

やってしまいました

ハードル高かったけど何とか出来ました。

商工会と妻に感謝です。

これで一段落

さて明日は・・・

完売御礼

煮豚ロース仕込み

仕事終わり

塩素系漂白剤で毎回除菌

今日は一日雨模様

漁師はまたもや中止

早朝ウオーキング

寒さは感じません

スマホで確定申告に挑戦

難しい専門用語に右往左往しましたが

何とか最後に❝ポチッと❞

して申告完了

ご褒美は

厨房七輪焼肉

丸焼きニンニク

明日のスタミナ準備

一連の作業は慣れたもの

鬱陶しい空模様。

気温の低い未明には雪でしたが夜明け頃からは雨に。

お昼間は気温若干上がりそうですので雪の心配は無いと思います。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

まずまずの品揃え。

事前予約も沢山頂きました。

取り置きも可能です。

ご来店お待ちしております。

５日（水）

６日（木）休みです。

どうも天気悪そう⁉・・・

事前予約分

お刺身盛り合わせ

生鮮キハダマグロ赤身

高級アオリイカ

１００点満点のカンパチ皮引き

値段は部位により異なります

毎回１ｐ限り

早い者勝ち

ブランド豚ロース

串おススメです

赤カレイの唐揚げ用仕込み

前日から塩コショーで下味付け

鮮度抜群

今が旬の大型サワラ

子持ち赤カレイ

本日の一押し鮮魚

ブリ・カンパチのアラ煮

二度揚げします

今日もアオリイカ

まずまずの品揃え

お刺身赤〇シールは表示価格より半額

黄色〇シールは表示価格より１００円引き

緑〇シールはよりどり２ｐで１０００円

取り置き可能

食べ応え有ります

やすいです

限定５

今日のお惣菜

ほうれん草のナムル

自家栽培の里芋で筑前煮風煮物に

未明は雪

朝から雨

雪の心配は無し

山は雪かな⁉

何も残り物の無い昨夜は

昨年春に熊野で釣って冷凍しておいたジャンボイサキのムニエル

追加画像

体に優しいお惣菜出来上がりました

強い雨風。

暖かい陽気から気温急降下。

朝よりもこれからどんどん気温が下がりそうですね⁉

関東では大雪の予報。

当地ではそこまで気温が下らず雪にはならない予報ですが油断大敵。

急のご注文でブリしゃぶしゃぶ用。

上手い具合に熟成ブリと活け物ブリの手持ちが有り大皿盛りに。

毎度ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

天気悪そうな予報となってます。

食材の紹介は午前8時を目標にしております。

お楽しみに。

大人数のブリしゃぶしゃぶ用ご注文

大皿盛りは迫力満点

外周は熟成ブリ

内側は朝締め活け物ブリ

弟子がホームグランド熊野に釣行

修行が足りませんな‼

富山県産甘エビ入荷

殻剝き作業

越前産大型赤カレイ

お安いです

明日

一部唐揚げにでも

ロシア産

紅鮭

国産の本チャン紅鮭は最近幻状態

ブリアラ煮に

カマ各種

大粒

カキフライ用

３月末で終了ですので今がチャンス

よく売れます

エビフライ用に

トンカツ用は現在入荷待ち状態

午後到着予定で調理します

上ミノ原体入荷

明日店頭販売

３月３日はひな祭り。

多くの家庭ではお休みの日曜日にお祝い行事ですが生憎の雨。

お刺身やちらし寿司のご注文いろいろ頂きました。

またホームパーティー用お刺身盛り合わせ・鍋セット・握り寿司の盛り合わせ料理のご予約も。

毎度ありがとうございました。

数日前まで雪が残っていたお墓ですがやっと雪解け。

周囲の危険木材伐採作業が終了しましたのでこの機会に掃除。

もう枯れ葉が落ちてくる心配無くなり自治会に感謝。

厳寒期が過ぎ気温が上昇すると冬野菜の「とう立ち」が始まり花芽のついた茎が伸びてきます。

一度に収穫はしませんが状況を注視しながら収穫保存しときます。

お知らせ

スマホ修理完了しました。

LINE連格可能です

ひな祭りに

お刺身と鍋にお寿司

大阪まで行く途中店に立ち寄り積み込み。

お気をつけて

鍋出汁・薬味付き

お刺身盛り合わせ

お買い上げ

日曜日ですが

プリプリ活魚入荷しています

身が落ち着いたらアラ煮に

今季も沢山ご注文頂きました

鰭は回収して冷凍保存

入用の方はお声かけてください

雪解けしたのでお墓の掃除

危険木伐採完了

もう枯れ枝や枯れ葉が落ちてくる心配なくなり周辺が明るくなりました

「とう立ち」前に収穫

一部はまだ畑の中

月に一度の厨房掃除

扉・窓も外して丸洗い