和田商店

夜明け、恐る恐る窓越しに外を眺めましたが雪思ったほど積もりませんでした。

寒波の影響で海は時化模様。

今週漁師は中止。

不要不急以外の外出は控えて大人しくしております。

昨年市内に新しい公共施設が完成。

オープン当初営業活動に伺い当店の料理パンフレットを置いて頂くようになりました。

今年に入り施設出入りの業者さんが来店され詳細の打ち合わせしました。

個人経営少人数での仕出し料理屋ですので急に大口のご注文頂いても対応出来ません。

また、先に予約有る場合は先客様優先です等々を説明しておきました。

今週初めにその業者様より仕出し料理の依頼。

火曜日午前11時30分納品との事。

火曜日はお刺身半額セール日で普段でも忙しい曜日でしたが頑張ってお請けしました。

普段の火曜日は午前３時頃から仕込み開始。

今回はその上に仕出し料理の仕込み有りますので午前１時前から作業開始。

開店前にすべての仕込み完了しパートさん二人来ていただいて盛り付け開始。

この日は午前中来店のお客様も多くバタバタしましたが予定時刻までに完成して納品完了。

店売りの方も午前中にお刺身ほぼ完売。

夕方にはスッカラカンに。

夕暮れ前に雪が強まり閉店を早めようとしていたところに業者様ご来店。

料理内容喜んでおられました。

またのご注文お待ちしております。

昨日は長い一日となりましたが無事終了

一安心してます

新しい公共施設まで配達させて頂きました

お刺身５種盛り

和田商店のパンフレット持って営業に行ってきました

火曜日恒例お刺身半額セール

お昼にはお刺身ほぼ完売

特売用釣り鯛塩焼き完売で追加

皆さん喜んでお買い上げ

夕方のお客様用に揚げ物も追加調理

午後一時強い雪

一瞬で雪景色に

閉店間際に業者様ご来店。

料理評判良かったようで喜んでおられました

早朝ウオーキング

昨日の雪が残っていましたが新しい積雪は無し。

お刺身半額セールと仕出し料理が重複。

普段の火曜日は午前3時起床なんですが今回は午前１時。

開店前にはすべての準備が整うように仕込みしてます。

まだ夜が明けてませんがどうやら薄っすら白くなっています。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

寒波の影響考えお刺身は少々少な目。

お惣菜は普段と同じくらいです。

予報ではお昼過ぎから雪に。

ご来店は早めがお勧め。

お待ちしております。

１９日（水）

２０日（木）休みですが天候悪いみたい。

寒いのでお刺身は普段より控えめに

１p限定

仕事が重複

店売りと仕出しの仕込み並行して進めます

今日の特売品

本日のお惣菜

仕出し料理用

真鯛昆布締め

寒気の影響でしょうか？

お天気コロコロと変化。

気温は未だ高めですがこれから下がってきそうです。

今回の寒波も長引きそうとの予報。

寒気抜けたら花粉が一気に飛散しそうですね。

珍しく仕出し料理のお注文が連続してます。

明日もチョット多い仕出し料理のご注文入ってきました。

丁度火曜日お刺身半額セールと重なりました。

暇な時はめちゃくちゃヒマ

忙しい時仕事重なります。

神饌物天然真鯛

熊野で釣ったものです。

連続の仕出し料理

今から配達します。

明日も多めのご予約頂きました

久しぶりにハモ

大型ミズカレイ

プリプリブリ

今日ももちマグロ

剣先スルメ

最近不漁続きで大型サイズはこれで最後とか⁉

問屋の在庫全部買い占めましたがこの後が心配です

今日も牛筋串

どんどん売れてます

特上ミノ

明日限定３P

寒波来る前に細ネギ収穫

椎茸含め煮調理中

昨日午後

釣魚調理依頼

弟子が熊野で釣ってきました。

雨は朝のうちに上がりお天気回復してきました。

今日は気温高く一枚薄着になっていますが再び寒波の予報。

次の寒波も長く続きそうなので昨日の内に畑の里芋堀ってきました。

法事用の仕出し料理ご注文。

今回はご飯抜きの料理でした。

早朝の仕込み時間でも寒く無かったです

雨は朝のうちに止みました

法事用仕出し料理（ご飯無し）

お刺身７種盛り

マグロ・サーモン・ブリ・アオリイカ・釣り真鯛昆布締め・釣りビンチョウマグロ炙り・北海タコの吸盤。

酢の物には

釣り真鯛甘酢漬け・加太の釣りマサバでシメサバ入り。

雨の前に

里芋収穫

キャベツ苗には鳥と寒さ対策

昨夜はアオハタのアラ身と釣り真鯛の端身・ヒネ鳥・豚の寄せ鍋

2日連続の良いお天気。

今朝は冷え込みも弱く太陽が出たら気温も上昇。

日差しは日に日に強くなって春の陽気に。

しかし今夜から下り坂。

雨の後またもや寒気が流入するとか？

週明け再び真冬に逆戻りの予報。

おでんの季節もそろそろ終盤ですが寒波襲来予報で調理。

たまたま釣り真鯛のアラ身が有ったから出汁に。

旨味たっぷりながら上品な味わい。

只今仕込み中。

上品な出汁

只今仕込み中

昆布問屋さんで特別により分けていただいた昆布締め用

アラ身は出汁用

店頭販売もしています

片身１９８０円

凍ったまま食べやすくカット

アオハタ

鍋用お買い上げ

煮豚ロース

調理中

店売り用天然真鯛のアラ煮

ローストビーフ用ソース仕込み

私好みのモチマグロ

2日連続良いお天気

今朝は氷無し

早朝ウオーキング

夜明けが少しずつ早くなってきました

ささやかな

バレンタイン

昨夜の酒の肴

鯛中鯛