和田商店

久しぶりに快晴。

朝から爽快な気分。

この晴れ間でタチウオ味醂干し上手く出来上がりそうです。

昨日は纏まった数の仕出し料理承りました。

納品時間の変更や数の変更が有りましたが指定時間に無事納品。

ご注文ありがとうございました。

日曜日ですが今日も早朝市場よりプリプリ活魚到着しています。

ご注文有難うございました

ブリアラ

ブリアラ煮

一晩冷蔵庫で冷やし固めて完成

快晴の朝

上手く干せそう

市場より活魚到着

日曜日ですがプリプリ活魚のお刺身有ります

今年は残暑長引き彼岸花の咲く時期も遅れ気味

ご近所さんの田んぼの畔には珍しい白い彼岸花

雨は夜明け前に止みました。

予報ではゆっくりとお天気回復してきそうですね。

週明け再び雨予報。

タチウオの味醂干し漬け込み待機中でしたが今日明日がチャンス。

さて上手くいくでしょうか？

マグロのお刺身調理の際出る筋の尾い部位や血合い肉を集めてマグロ煮に。

本日完成

店頭販売します。

今日は少し多い目の仕出し料理ご注文。

只今奮闘中。

曇り空ですが干します

さて上手くいくかな？

只今仕込み中

まもなく新米

昨日からの雨がまだ続いています。

週末稲刈りの予定が狂いそうです。

今日は当店休み明け営業日。

マグロ・ブリ・カツオとサンマがおすすめ。

釣り真鯛とイサキも少々有ります。

生鮮キハダマグロ赤身

柵どり

今日は２ｋで15入りサンマ

プリプリハーブ仕立てブリ

気仙沼産カツオ

今日も鮮度良し

久しぶりスルメイカ入荷

宮城県産

小ぶりは煮付けに

大きいサイズ

ノルウェーサーモン入荷

釣り物真鯛・イサキ

良型はお正月用に冷凍

今日のお惣菜

白和え

マグロ煮

只今仕込み中

昨日と打って変わって朝から雨。

これで秋が深まるのでしょうか？

今日も釣りたてのお魚お買い上げ。

午前中買い物や雑用を済ませてから明日からの準備。

纏まった料理のご注文も頂きフライヤーの油を交換。

明日は一番油です。

熊野で買い付けた

金山パイロットファームの極早生ミカンはホームページご覧のお客様定休日の内にお買い上げ

2箱完売でした

次回は日にち未定ですが早生温州ミカン買い付けの予定。

事前予約受付中。

定休日の内に釣魚沢山お買い上げいただきましたが

明日の開業日

鯛とイサキとドラゴン太刀魚少々有ります。

「ホームページ見た」で大特価しますのでお楽しみに

今日も事前予約で釣魚お買い上げ

チダイ塩焼き

脂乗ってます

釣魚の調理下処理

大きな魚無かったのでこの包丁だけで完了。

流石に切れなくなったので研ぎました

明日は一番油

午後は明日の準備

年間行事用に来年のカレンダー買いに行きました

仕込みや明日の準備終わってから

厨房七輪焼肉

昨夜の酒の肴には釣魚は無し

売れ残りのお刺身と焼き魚

ご近所の友達より新米の見本頂きました。

卵かけご飯

ご近所さんから

スダチ頂きました

ありがたや

久しぶりのホームグランド熊野。

℞１６９が通行可能になり最短ルートで礒崎港に到着。

狙いは年末用の睨み鯛確保。

あさイチ出遅れ焦りましたが中盤怒涛の入れ食い。

結果

真鯛７

ヘダイ２

チダイ１４

イサキ１６

オオモンハタ１

ムロアジ３

帰宅してからがお仕事。

途中釣り友が太刀魚釣りの帰りに立ち寄り全部ブッチャケ。

水洗い

事前予約のお刺身

こないなったら姿造りは時間の制約もあり無理と判断。

平造りとなりました。

今回熊野に行った二番目の目的は極早生ミカン買い付け。

この時期ならではの美味しいミカン。

休み明け店頭販売の予定です。

沢山お刺身買っていただきありがとうございました。

釣りたて造りたては事前予約が必要です。

熊野灘

凪

途中入れ喰い

今回も船長の許可を得て竿２本出し

第二の目的は

極早生ミカンの買い付け

土砂崩れ現場

仮設道路

早速のお買い上げ

今回は忙しすぎ

姿造りは無理で平造り

漁師汁

釣り友

タチウオぶっちゃけて帰りました

沢山のお買い上げ

タチウオ

味醂干し用

天気を見て干します

使用したまな板類は塩素系漂白剤毎回除菌