和田商店

冷たい雨が上がったら山は案の定真っ白に。

山に雪が積もれば地元は冷えます。

お魚は少ないですがその中でもおすすめはサワラにブリとホタテに牡蠣。

週末ですのでお鍋でどうぞ。

おでんも現在仕込み中。

一日置いた明日が食べ頃。

金剛山に雪が積もると地元は冷えます

京都舞鶴産大型サワラ

今日は鍋がおすすめ

プリプリハーブ仕立てぶり。

お刺身・しゃぶしゃぶがおすすめ

北海道産天然ホタテ

鍋でどうぞ。

殻剝きします。

今が旬の大粒牡蠣は順調入荷。

鍋がおすすめですがカキフライ用もおすすめです。

生鮮キハダマグロ赤身

今日はちょっと魚体が小ぶり

お刺身用は

マグロ・サーモン・カンパチ入荷。

雨模様。

春の陽気は消え去り冬に逆戻り。

今日は最高気温５度の予報。

冬野菜が早々に「つわり」時期に入りました。

そのまま畑で植わっていたら花盛りに。

毎日使う大根も「す」入りの恐れが有ります。

予備少し残して一斉収穫。

大型冷蔵庫でなるべく長期の保存しときます。

本来なら金曜日は営業日。

ですが天皇誕生日の祝日で市場もお休み。

釣魚も無くお魚の入荷が止まっていますので店を開けても売る品有りません。

ご迷惑おかけしますが今日も休ませて頂きます。

リベンジの釣りもこのお天気では止め。

孫の守りでたこ焼きパーティーでもしときます。

約１００ｋ程収穫。

予備にまだ少し畑に残してあります

毎日使う大根です。

なるべく長期保存に耐えれるように個別にラップして大型冷蔵庫に。

変形2等品はお裾分けします

白菜も芯の部分に花のつぼみが入ってくる季節

早く春の様相

お惣菜や料理に重宝するブロッコリー 収穫

祝蕾収穫

人参もチョットだけ収穫

明日の準備

明日おでん調理予定

一番出汁・八方出汁・二番濃厚出汁

タコ焼きパーティーの準備

二番濃厚出汁を使用

ダマにならないように注意

まな板は漂白除菌

明日焼けるようにサワラ西京漬け仕込み

定休日二日目。

今日もお天気悪そう。

気温も元に戻りつつあります。

確定申告の時期。

スマホやパソコンからも申請できますが今年もアナログ人間で紙の申告書作成。

買い物がてら税務署に出向いて提出完了。

一歩春が近づきました。

昨夜は釣魚のお刺身無し。

先週深海釣りで釣れた外道のヨロリ（クロシビカマス）を煮付けで頂きました。

身質は脂が程よく乗りとても美味しいですが問題は全身小骨だらけ。

箸先で身と骨を分け注意しながらの酒の肴でした

脂が乗って美味しいですが問題は小骨

休みの間に厨房の掃除

お天気悪いです

ネットでも提出可能なんですが

アナログ人間は書類作成して提出

これで春がまた一歩近づきました！

お天気悪くホームグランド熊野は止め。

串本のケンケン漁師に連絡したら「来ても無駄」との返事。

紀州加太真鯛一本釣りここ最近絶不調。

昨日釣り友が行った結果も貧果みたいだったです。

天気予報では時々雨。

北東の風８ｍ。

気温は１０℃程度。

真冬の寒さは無さそうと安易な気持ちで行ってきました。

早朝は曇りで厚着をしていたら暖かすぎと思いつつ乗船。

漁場につくころ雨模様に。

風も強くなり体温が奪われます。

今までの経験から分ってはいましたが海の上は真冬のような寒さ。

保険に持って行ったカイロが役に立ちました。

今日は天気も悪く各遊漁船にも乗船客少な目。

本船は２名で出港。

悪い予感大当たり。

二人ともカッパ（丸ボーズ）くらい撃沈。

こんな日和に釣りに行くやつは❝アホ❞ですわ。

ボーズの際のお土産は海苔と思いきや地元のサザエ！

食べずに罰として仕事用に回します。

雨予報の為テントの張ってある艫に釣り座

びしょ濡れ免れました

急流友が島

ナカトの瀬

反応有りますが下手くその為釣れません

船長の計らいで時間延長しても結局カッパ

朝よりもお昼のほうが気温下がり修行の身となりました

撃沈で帰港

お土産は地サザエ

身入りの良い方のサザエ

身を取り出し味付け煮

元の殻に入れたら

仕出し用味付けサザエ完成。

丸ボーズ

赤字補填の為

美味しそうですけど口には出来ません。

マイナス４０℃で瞬間凍結

不気味なくらい生暖かい朝を迎えました。

今日はぐずついたお天気になりそうですね。

昨日紹介した北海道産セコガニを手間暇かけて宝石箱盛りに。

事前予約と取り置き予約で残２ｐとなりました。

お刺身半額セールと共に店頭販売しております。

生鮮食品も各種お買い得価格になっております。

ご来店お待ちしております。

お知らせ金曜日は天皇誕生日で祝日になります

今週は２１日（水）

　　　２２日（木）

　　　２３日（金）休みます

麵棒を使って脚肉を出します

事前予約と取り置き予約で残２です

今が旬のカキフライ用も事前予約いただき追加調理

現在店頭販売分２ｐです

例のアコウダイ

一匹分本日店頭販売

値段の相談お受けします

お声がけください

売り切れ御免

お刺身事前予約分

お刺身お買い上げ分

店頭販売用

取り置き可能です

今日はアオリイカのてんぷら

当店手作り

鶏モモ唐揚げ

大特価

久しぶりに焼きサバ寿司

握り寿司

当店手作り

イカの塩辛

取り置き予約いただき残２ｐ

国産ヒジキ

只今

ほうれん草の白和え調理中