和田商店

やっと雪が解けごみ収集業者さんも４日ぶり。

年末ですので沢山溜っていましたが一安心。

これから年末年始にかけての予報では晴れマークが主体。

祈るばかりです。

沢山ご予約頂きました当店手造り“おせち料理”

今年は仕入れ価格高騰で断腸の思いでの値上げでした。

ご理解あるお客様に感謝を込めて内容の一部をバージョンアップ。

昨年まで無かった活け物アワビで旨煮に。

毎年メニューは微妙に変化しています。

「ほぼ」手造りに今日も励んでおります。

明日は火曜日お刺身半額セールですが年末という訳で仕込み作業に追われていますので規模を縮小して開催の予定。

目玉食材はやっぱりこの時期テッサですのでお楽しみに。

事前予約も可能です。

活け物アワビをおせち料理に

贅沢な一品になります

今日もブリまみれ

沢山注文

追いつきません

今日も大量購入頂きました。

アオリイカ入荷

御歳暮用紅鮭は真空包装

いよいよ仕込み本格的に

昨日久しぶりのウオーキング

吉野山が眺望

金剛山山頂は真っ白スノーマウンテン

日陰には雪

神社様は迎春準備

今朝目覚めても枕の上にはプレゼントが無かったですが孫からの電話が嬉しいクリスマスプレゼントになりました。

新聞受けには二日分の朝刊が入っていました。

朝まではホワイトクリスマスでしたが今日は気温が高く雪解けが進んでいます。

屋根からの落雪に注意が必要ですが道路の雪はほぼ溶けた模様です。

しかし、当店から上の地区にはまだまだ雪が有りますので注意です。

お正月から逆算しての仕込み作業が本格的になってきました。

精進して仕事に励んでいます。

今日もブリ入荷

沢山テッチリの注文を頂いたおかげでテッサお安く販売中

エビフライ・トンカツ・カキフライ大量注文

煮豚調理

黒豆店頭販売分

時間を置くと美味しくなります

冷凍ズワイガニ

食べ易くカット

屋根からの落雪に注意

クリスマスイブはささやかな食事

ケーキ無し

かぼちゃのスープ

売れ残りのテッサ

二日分の新聞

集会場で忘年会。

リクエストはテッチリセット。

鍋や食器類に薬味に雑炊用卵にご飯を用意して配達。

昨日から大雪。

京奈和自動車が事故で通行止めで国道２４号線に車両が集中のところに雪で凍結。

事故多発で大混乱の中“地元の利”を生かして上手に通り抜け配達しました。

早朝道路パトロールを兼ねて器の引き上げ。

国道２４号線は凍結防止剤大量散布で通行可能ですが京奈和道は以前通行止め。

県道は昨夜の冷え込みはアイスバーン状態。

昨日に続きごみ収集業者さんにお断りの連絡。

冬用タイヤ不可欠です。

 この雪で一人暮らしのお年寄りから注文。

来店はありがたいのですけど、転んでけがや事故の危険性が有りますので配達させて頂きました。

テッチリ・テッサセット

雑炊用炊き立てご飯付き

雪中配達

風の森峠渋滞

冬用タイヤ必要ですよね！

寒い時は鍋です

（野菜ばかり）

開店前に道路パトロールを兼ねて器の回収

放置車両があちこちに有ります

昨夜の冷え込みで県道はアイスバーン状態

一人老人暮らしの老人宅に配達

転倒事故や交通事故の危険が有りますので配達しました

今日の雪は手ごわいです。

市場に向かう時から吹雪き。

立ち往生続出にパトカーまで立ち往生。

帰り道は完全に雪道。

山沿いの道は流石に車の往来が少なく地元の車両だけ。

こんな日は不要不急の外出は危険です。

店の前は除雪完了しましたが閑古鳥が鳴いています。

今日も大量の仕込み

北海道産ホタテ貝

この先の入荷が気がかり

仕入に行っても時化の為大したこと無いです

タラバカニ入荷

食べ易くカット

市場に行く道中から雪道

氷点下４℃

今朝の雪は手ごわい

２０cmほど

店前は除雪出来ていますが今日は無理をしてまで買い物に来ないでください。

釣り堀釣魚料理依頼

事前予約が必要です

お昼過ぎの追加画像

真冬日

池が凍りました

除雪していない道は通行不可

店前の道路は除雪

骨が折れました

道具勢揃い

県道はシャーベット状態

雨の暖かい朝。

お天気回復することなく時雨空に変わってきた模様。

今夜からまた雪に警戒が必要ですね。

今日は定休日ですが厨房内で年末に向けての仕込み作業。

昨日は漁師。

今日は魚屋ですわ！

クリスマス寒波接近中。

今のうちに買い付け冷凍

徳島県産

３ｋマダコ

急所に止め

暴れまくり

再度急所に

今日は魚屋

皮の表面の棘を取ります

ハモの骨切と並んで一番技術の要る包丁技

テッサは一日以上寝かしてから

棒鱈煮完成

先ずは店頭販売用

エビフライの仕込み

いせえび茹で

一旦冷凍しときます

昨夜の酒の肴は

先週熊野で釣った鯛の塩焼き

と白菜漬け