和田商店

 真冬のようなお天気。

雪は降っていませんが雲が多くお昼前になっても気温が上がってきません。

厨房内も連続の暖房。

電気代が気がかりですね。

寒くなるとやはり鍋。

北海道産マダラ入荷。

鮮度の良い物はやはり美味しいです。

今日は牡蠣、真鯛、テッチリ、ブリしゃぶでも鍋出来ますよ！

タラで鍋

テッチリ鍋

ブリしゃぶ

釣り真鯛で鯛しゃぶ

おでんは只今仕込み中

釣りメジロでお刺し身

サーモン入荷

小豆島よりスイートスプリング到着

里芋収穫

最低気温は０℃

真冬の空模様

昨夜の酒の肴はブリカマ

西高東低の冬型の気圧配置.

北西風の風裏ホームグランド熊野沖でのメダイ釣りの予定でしたが予報より風が強く漁場に向かう途中でＵターン。

浅場での鯛釣りに急遽変更となりました。

鼻息荒くメダイをイメージトレーニングしていた出鼻をくじかれてしまいました。

浅場は朝の暗い内だけ終了。

後は最後まで沈黙状態で終了。

アカンかったです。

深夜の伯母峰峠越えは氷点下４℃

予報より風が強く漁場変更

朝の内だけ喰いました

熊野の磯場

カンパチ

真鯛

メジロ

チダイ

アズマハナダイ？

北西の季節風が強く各地時化模様。

流石に漁師に行くことは無理でした

明日は風裏のホームグランドの予定。

今日買い物ついでに防寒靴を買ってもらいました。

さて、どうなることやら⁉

お昼には帰宅して久しぶりの七輪焼肉。

ニンニクガッツリ寒さ対策完了。

昨日のお刺身半額セールは楽々完売。

毎度ありがとうございました。

早い時間帯に沢山のご来店頂き完売御礼。

昼から頂いております

ニンニクガッツリ

寒さ対策

体内は完了

買い物ついでに温かそうな防寒長靴買ってもらいました

一杯飲みながら明日の作戦会議

霜が降りるまでに大根収穫

夜明け前から雨が続いています。

予報では午後一時お天気持ち直しそうですがその後寒波が襲来しそうですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺し身各種にテッサも半額。

昨日早速事前予約頂きましたが未だ有ります。

ご来店お待ちしております。

１４日（水）

１５日（木）休みます。

今日も大奉仕

熟成釣りカツオ

半分は事前予約

残りはタタキに

美味しそうです

今日は加太で釣った良型真鯛の塩焼き

雨の後寒波が襲来しそうですね

昨夜時雨があったみたいで早朝金剛山山頂はうっすらと雪。

でも体が慣れてきたのかあんまり寒くは感じません。

とわ言え、今週水曜日あたりから寒波襲来の予報。

仕事柄寒い方が品物には良いのですが体にこたえますわ！

“おせち”のご予約順調に頂き残り後僅かになりました。

その中で本日より棒鱈を水に漬け戻す作業開始。

完成まで約１０日以上。

いよいよ年末の作業本格的になってきました。

ご予約未だのお客様お早めにお願いいたします！

ブリしゃぶの器を回収してきたところお客様より嬉しいメモ書きが入っていました。

仕事の励みになります。

何時もご注文ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺し身は勿論ですが今回もシーズンのテッサ大奉仕の予定。

事前予約も可能です。

昨日の法事用仕出し料理

串本で釣ったキハダマグロと加太のハマチ入りお刺し身５種盛り

松茸入りお吸い物

釣りサワラ満ち込み調理依頼

羨ましいほど良い身質

炙り刺し身に

金剛山初雪

ブリ・カンパチ入荷

北海タコ

棒鱈漬け込み開始

富山県産

良型真アジ入荷

お刺し身可能な鮮度です

オオアジで南蛮漬け

一部ジャンボアジフライ用に

当店のお勧め