和田商店

不安定なお天気。

不気味な位の朝焼けの後市場駐車場で虹発見。

湿度が高く蒸し暑いです。

明日以降台風の影響で入荷が減少するかもしれません。

指５本サイズの大型タチウオ入荷。

網で獲れた為に体表には無数の細かい傷が有りますが加熱用には問題無し！

試食で焼いてみましたが上質の脂ノリノリです。

値段はこのサイズにしては破格の安値。

台風襲来前で買い時ですよ。

釣り真鯛・アジも本日店頭販売中。

加太の一本釣り天然活魚

本日店頭販売

台風接近前の安値

丼椀サイズ特大岩ガキ

島根県産小アジ入荷

南蛮漬け

調理中

鮎塩焼き

自家製野菜でお惣菜

朝焼け

二重の虹出没

十数年使用したオーブンレンジ

買い替え

休み明け

包丁はピンピンに研ぎました

昨夜の酒の肴は自給自足と頂き物の某有名高級豆腐

昨日は今年一番の猛暑

結局３８℃まで上がりました

今日は今年一番の酷暑。

我が家と店舗通路の温度計は３６℃強でした。

連続釣行強行。

今日も紀州加太真鯛一本釣りに。

前半悪戦苦闘しました中盤以降持ち直し。

真鯛に真アジ。

明日からの仕入れに行ったみたいなものです。

金曜日、レストランのシーフードランチメインフイッシュは加太で釣ったブランド真鯛に決定。

限定１６食です。

コロナ警戒

今日の乗船者は船長を含め３名

三密無し

中盤以降持ち直し

ノンアルビールで乾杯

真夏の海上でのご馳走は冷たい蕎麦

加太海水浴場

仕入れ完了

水洗い完了

明日（金）レストランのシーフードランチメインフイッシュは天然真鯛

限定１６食

午後は明日からの仕込み中

今年一番の酷暑

猛暑日が戻ってきました。

暑いのは覚悟の上で本日は漁師。

ホームグランド熊野からはお誘い無し。

串本カツオは芳しくない模様。

安近短の紀州加太真鯛一本釣りに。

ここ数日の釣果は全体に振るわず貧果覚悟で。

海上は日の出と共にカンカン照りの夏行。

ここで空調服の出番。

最後まで諦めることなく竿を出すことが出来ました。

早速のお買い上げ。

やはり高水温でお魚も夏バテ気味でした。

さて明日は・・・？

涼しいのは日の出前だけ

日が昇ると夏行

釣りあげたハマチは泳がず酸欠で泳がず〆

サバも高水温でバテ気味

直ぐクーラーに

真夏の釣りでした

本日の釣果

帰ってから地獄の骨抜き作業

早速のお買い上げ

水洗い完了

しめ鯖に

久しぶりの雨ですが畑を少し掘ると真っ白カラカラ。

置き土産の湿度が高く早朝から厨房はクーラーガンガン、雨もう少し欲しいものです。

熊野の良型釣り真鯛。

お正月用睨み鯛には未だ時期早々なので本日焼いて大特価。

びっくり価格で店頭販売中します！

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

ご来店お待ちしております。

４日（水）

５日（木）休みます

お刺し身各種表示価格より半額

ご来店お待ちしております。

刺し身用カンパチを切り身に

今日の一押し

トンヘレカツに仕込みます

昨日好評の金太郎イワシも本日再度フライ用に仕込み中

お惣菜は次々に調理中

これより追加画像です

猛暑も連続すると対処方法が決まってきます。

屋外の作業は朝と夕方。

日中は屋内での作業と冷房の効いた部屋でオリンピック観戦。

必要以外はむやみに外出せずにコロナ防御ですね！

一時途絶えていた大阪湾産脂の乗った“金太郎イワシ”入荷。

この前の魚体に比べ一回り大きくなり脂の乗りは最高の状態。

今日はお刺し身・フライ用・煮付け用・塩焼きにて店頭販売中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに

丸々肥えています

焼くと脂が滲み出ます

いわし手開き背びれ取り

絶対旨いです

大型ハモ神経締め

夏はケンサキイカ

とマダコ

茹でたて

甘みがあり柔らかいタコですよ

日照り続きで成りが悪くなってきました。

毎日水やりで大葉は元気

昨夜の酒の肴は旬の物