お知らせ

2021/08/21

苦肉の策

曇り空もつかの間、また雨が降ってきました。

 

今年は夏を満喫すること無く秋の気配が漂い始めました。

 

3日間夏休みを頂き今日から通常営業。

勇んで市場に出向きましたが連日の大雨が祟り入荷少な目状態。

特に切り身用のお魚が見当たず苦肉の策で養殖真鯛を買い付けました。

小アジに金太郎イワシは確保。

南蛮漬けにフライ用調理中。

DSC05828.JPG

三重県産鮮度抜群小アジ入荷

DSC05849.JPG

骨せんべい

DSC05850.JPG

南蛮漬け用に調理中

DSC05831.JPG

大阪湾金太郎イワシ入荷(小羽)

DSC05840.JPG

煮付け用

DSC05842.JPG

揚げ物用

DSC05844.JPG

フライ用

DSC05845.JPG

今日のマグロは生鮮キハダマグロ赤身。

DSC05847.JPG

茹でたて

DSC05827.JPG

夜明けが随分遅くなり秋の気配

DSC05822.JPG

加太の釣魚は事前予約で完売。

残ったのは鯛の頭だけ

DSC05824.JPG

昨夜の酒の肴は真鯛潮汁

DSC05825.JPG

休み期間に使用した包丁は研ぎ

 

2021/08/20

出穂

夏休みをお頂き3日目。

明け方は寒くて目が覚めました。

久しぶりに青空が広がってきましたが午後は再び雨の予報。

 

今年も自家製米“ヒノヒカリ”が出穂の時期を迎えました。

この期間が水の一番必要な時。

おかげさまで⁉農業用水の心配は皆無ですが気がかりは天候。

長雨や強風が続くと受粉に影響が出ます。

毎年ヒヤヒヤもんです。

 

夏休みですがコロナ感染拡大の時

自宅にこもっています。

 

明日から通常営業に戻ります!

DSC05817.JPG

久しぶりの青空ですが午後から再び雨予報

DSC05816.JPG

水は十分あります

後は天候

DSC05800.JPG

DSC05802.JPG

 

明日からは通常営業

時間のかかる物から順次仕込み作業(乾燥シイタケ水戻し)

DSC05801.JPG

DSC05811.JPG

コロナ感染予防の為家に居てます。

DSC05803.JPG

DSC05804.JPG

釣魚

事前予約お買い上げ

DSC05821.JPG

お昼前

ややこしい雲出現

荒れてくるかも⁉

 

2021/08/19

撤収早帰り

夏休み二日目。

雨は覚悟の上で紀州加太真鯛一本釣りに。

深夜自宅を出て港に到着するまで曇り空。

出航して釣り開始時間はポツリポツリのにわか雨でしたが。

中盤以降今日一番のポイント“中戸の瀬”に入り大アジ・ハマチが釣れる頃雷鳴と共に豪雨。

周りの視界も一時無くなるくらいの大雨で安全第一撤収早帰り。

明日まで夏休み。

明日は完全休養したろ‼

HORIZON_0001_BURST20210819054138919_COVER.JPG

朝は曇り空

HORIZON_0001_BURST20210819084750193_COVER.JPG

DSC_0549.JPG

豪雨・雷雨で撤収

DSC05789.JPG

和歌山市内も大雨で視界不良

DSC05790.JPG

本日の釣果

DSC_0554.JPG

水洗い完了

DSC05794.JPG

釣行帰り地獄の骨抜き作業

DSC05791.JPG

DSC05792.JPG

しめ鯖用に塩あてました

DSC05795.JPG

 

アジフイレ

DSC_0557.JPG

サバフイレ

DSC_0558.JPG

早速のお買い上げ

2021/08/18

中止

今日から3日間当店夏休み。

本来ならば初日から漁師の筈でしたが大雨のためホームグランド熊野は道中山越えルートは土砂崩れの恐れあり。

また降雨により通行止めになることも。

紀州加太は南風が強くなりそうで中止。

 

コロナ蔓延で繁華街にも行けず。

 

消耗品を購入するため外出したついでに明日乗船予定の席取りに行ってきました。

やはり海は荒れており港内は茶色く濁りどの船も出船していませんでした。

DSC05784.JPG

昨日のお刺身半額セールはおかげさまで早々の完売。

DSC05786.JPG

DSC05787.JPG

昨夜の酒の肴は売れ残り。

DSC_0545.JPG

当店自家製米“ヒノヒカリ”穂が膨らんできました。

間もなく受粉時期を迎えます。

 

 

2021/08/17

戻りカツオ

世間のお盆休みもほぼ終了。

 

市場も今日開場日、雨の中の仕入れとなりました。

この期間は例年お魚入荷の少なくなる時期。

予想通りスカスカ状態。

この中目についたのは気仙沼産“戻りカツオ”

紀伊半島ケンケンカツオは鮮度が命ですが戻りカツオは脂の乗りが大事。

 

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

戻りカツオはタタキに調理で表示価格より半額大奉仕。

 

お天気ぐずつき模様ですがご来店お待ちしております。

 

 

18日(水)

19日(木)

20日(金)

当店は明日からチョイと夏休み頂きます

雨やん‼

 DSC05770.JPG

戻りカツオ

DSC05768.JPG

気仙沼産

DSC05771.JPG

脂が燃えます

DSC05783.JPG

大特価

DSC05767.JPG

熊本県産大型岩カキ

DSC05774.JPG

茹でたてマダコ

DSC05782.JPG

売り切ります

DSC05775.JPG

焼きハモ

DSC05763.JPG

煮豚ロース調理

DSC05781.JPG

本日店頭販売

1 2 3 4 5 6 7

SCHEDULE

2024.03.29 Friday
誰でも簡単、無料でつくれるホームページ 今すぐはじめる