2021/08/21
曇り空もつかの間、また雨が降ってきました。
今年は夏を満喫すること無く秋の気配が漂い始めました。
3日間夏休みを頂き今日から通常営業。
勇んで市場に出向きましたが連日の大雨が祟り入荷少な目状態。
特に切り身用のお魚が見当たず苦肉の策で養殖真鯛を買い付けました。
小アジに金太郎イワシは確保。
南蛮漬けにフライ用調理中。
三重県産鮮度抜群小アジ入荷
骨せんべい
南蛮漬け用に調理中
大阪湾金太郎イワシ入荷(小羽)
煮付け用
揚げ物用
フライ用
今日のマグロは生鮮キハダマグロ赤身。
茹でたて
夜明けが随分遅くなり秋の気配
加太の釣魚は事前予約で完売。
残ったのは鯛の頭だけ
昨夜の酒の肴は真鯛潮汁
休み期間に使用した包丁は研ぎ
2021/08/20
夏休みをお頂き3日目。
明け方は寒くて目が覚めました。
久しぶりに青空が広がってきましたが午後は再び雨の予報。
今年も自家製米“ヒノヒカリ”が出穂の時期を迎えました。
この期間が水の一番必要な時。
おかげさまで⁉農業用水の心配は皆無ですが気がかりは天候。
長雨や強風が続くと受粉に影響が出ます。
毎年ヒヤヒヤもんです。
夏休みですがコロナ感染拡大の時
自宅にこもっています。
明日から通常営業に戻ります!
久しぶりの青空ですが午後から再び雨予報
水は十分あります
後は天候
明日からは通常営業
時間のかかる物から順次仕込み作業(乾燥シイタケ水戻し)
コロナ感染予防の為家に居てます。
釣魚
事前予約お買い上げ
お昼前
ややこしい雲出現
荒れてくるかも⁉
2021/08/19
2021/08/18
2021/08/17
世間のお盆休みもほぼ終了。
市場も今日開場日、雨の中の仕入れとなりました。
この期間は例年お魚入荷の少なくなる時期。
予想通りスカスカ状態。
この中目についたのは気仙沼産“戻りカツオ”
紀伊半島ケンケンカツオは鮮度が命ですが戻りカツオは脂の乗りが大事。
今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
戻りカツオはタタキに調理で表示価格より半額大奉仕。
お天気ぐずつき模様ですがご来店お待ちしております。
18日(水)
19日(木)
20日(金)
当店は明日からチョイと夏休み頂きます
雨やん‼
戻りカツオ
気仙沼産
脂が燃えます
大特価
熊本県産大型岩カキ
茹でたてマダコ
売り切ります
焼きハモ
煮豚ロース調理
本日店頭販売