和田商店

今朝もぐずつき模様のお天気で菜種梅雨の様相。

明日は再び寒くなりそうな予報。

コロナの影響で宴会料理自粛中でしたがお二人様での会食ご予約承りました。

毎度ご利用の常連様で今回は超贅沢イセエビをメインにした料理。

料金は世間を騒がせた高級料理接待金額の半分以下。

お一人につき海老２匹にタグ付き松葉１杯。

ご希望の料理に調理させていただきました。

これからも当分の間、数人程度までの少人数会食のみ料金相談の上承ります。

お客様ご来店時まで活かして調理

前菜サザエと車エビ

贅沢の極み

伊勢海老とタグ付き松葉ガニの鍋

国産ハマグリ入り

茹でカニ

カニみそパンパン

焼きカニ

焼きカニみそ

姿造りのイセエビ・セミエビの頭をお下げしてお好みの料理に

味噌仕立ての具足煮

海老蟹合戦は引き分け❕

久しぶりにピチピチ真いわし入荷

フライ用にも調理

鮮度の良いムシカレイ

お刺し身のご注文連続

梅雨を思わすようなrainy day。

厨房は寒くなく暖房要らずで湿度多し。

料理の盛り付けには乾燥せずにちょうど良い塩梅。

三重県産大型マサバ入荷。

この時期は抱卵期で脂が抜けてくる季節。

魚体を見分したら案外良さそう⁉

やはり子持ちでしたが未だ脂有ります。

真子と白子は鮮度が落ちる前に煮付けました。

値段はかなりお安くなっていますのでいかがですか？

釣り真鯛も本日店頭販売中。

未だ脂乗っています。

焼・煮・しめ鯖なんでもＯＫ

白子・真子は煮付けます

釣り真鯛

本日店頭販売中

しんこ釜揚げ（いかなご）

今年も不漁で高値

富山湾のホタルイカ解禁

鯵南蛮漬けに

生鮮キハダマグロ赤身

今夜の料理用

昨夜の酒の肴は

自給自足

紀伊半島南部はここ最近波の高い状態。

こんな時は紀州加太真鯛一本釣り。

わかめが取れる季節になる頃が一年で一番水温が低くなる時期。

船長曰く「この頃の鯛は釣り難い」

前半はおさわりだけ。

中盤ハマチ１本だけで嫌な雰囲気。

後半ちょいと活性上がり本命ゲット。

ラストの流しで良型浮上。

真鯛４・ハマチ４

今の時期としては上出来。

この時期としては上出来

最後の流しで良型６０ｃｍ２キロの真鯛

活〆完璧

早速のお買い上げ。

昨日は前線の通過の際、突風と一時横殴りの雨。

その後気温が急降下で夜には一時小雪がちらつきました。

今日は風が残り海上は未だ波が高く漁師は中止。

明日の朝まで寒そうですがお昼には暖かくなる予報。

気温乱高下で体が付いていきかねます！

この後は氷点下の予報が無いため、先ず一台遠征用の車のタイヤを夏用に交換。

ＳＵＶのタイヤは重くて腰痛が心配。

お客様より鉢植えのパセリ頂きました。

調理には一年中必需品ですので複数に別けてあちこちに植え替える予定。

ありがたいです。

夏タイヤに交換

腰痛が心配

パセリの鉢植え頂きました。

あちこちに植え替え予定

昨日のお刺し身半額セールは完売

また来週火曜日お楽しみに。

昨夜の酒の肴は釣りビンチョウマグロのステーキ

これで今回のマグロ全部終了

南風で一気に気温上昇。

朝でも寒さは感じません。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

雨は日中降りそうですが暖かい雨。

ご来店お待ちしております。

テッサはとりあえず今シーズンラスト販売。

沢山用意しましたが沢山事前予約いただいています。

後残り僅か

早い者勝ちです！

３日（水）

４日（木）休みます

テッサ今シーズンラスト

売り切れ御免、早い者勝ち

お刺し身用を切り身で販売

茹でたて

最後のビンチョウマグロ店頭販売中

明日はお雛祭り

イクラしょうゆ漬けのご注文いただきました

事前予約沢山いただいております

山の雪が消えるころ

ボチボチ畑の作業開始

ビンチョウマグロでシーチキン

上手く出来て昨夜の酒の肴