今日から3月。
春の暖かい日差しが降り注ぎポカポカ陽気になりましたがその分花粉は飛びまくっています。
空気が乾燥し火災にも注意が必要ですね。
熟成を待って釣りビンチョウマグロで生節に調理加工。
釣りたてで作ると身割れを起こし固く身がしまります。
お刺し身も食べごろになりました。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
お楽しみに。
ペーパータオルに包んで大鍋で茹でます
一日身を落ち着かせてから薄切します
石川県産サザエ調理
味付けして料理用に
今シーズン沢山ご注文いただきました。
明日も販売予定ですがこれが最終になるかもしれません。
松葉カニも間もなく漁期終了
ラストチャンス