和田商店

良いお天気となりましたが気温の上昇鈍くお昼間でも冷たそう。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

品数も豊富に用意出来ました。

売り切れ御免、早い者勝ちですよ！

１１日（水）

１２日（木）休みます。

お刺し身各種表示価格の半額です

数量限定

只今調理中

おから煮

本日手造りハンバーグ販売

煮込みハンバーグ完成

寒いと思いきや紀伊山地初冠雪

昨夜の酒の肴は釣り真鯛でしゃぶしゃぶ

急に冷たくなり時雨模様に。

奈良県の天気予報では晴れですが、これからの季節当地の天気は日本海側に順ずる天気に近いことがあります。

なんか冬の到来が早そうな気配。

春の水温上昇とともに南の海からカツオが北上（上りカツオ）

北限の三陸沖で夏場を過ごした後再び南下。

三陸沖のカツオ漁はほぼ終盤で今年の操業を終えたカツオ一本釣り船が母港に戻り始めました。

南下の道中紀州串本沖で揚がったケンケンカツオ入荷。

３ｋ台の一番良いサイズで下ろしてみると脂は薄いけど最高の身質。

良く切れる本焼き刺し身包丁でも身が吸い付き包丁離れが悪いくらい引き締まっています。

お刺し身最高ですよ！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

今週は旬を迎えたカキフライ用・テッサも予定しています。

お楽しみに

長らく黒潮大蛇行で紀州串本から離岸していましたが最近ようやく正常に戻りつつ接岸傾向。

これからカツオ、マグロ釣り期待できます⁉

背中のパープル色は鮮度が良い証

目利き正解

本焼き刺し身に身が吸い付き離れません

先ずはお刺し身で

アジ南蛮漬け本日店頭販売

真鯛アラ煮調理中

釣り大鯛の上身でフライ用に

昨日は大人数の法事仕出し料理

お刺し身６種盛り

コロナの影響で家族分以外はお持ち帰り

めでたい結婚式の二次会用との事

自家栽培の大根が収穫できるようになり細工用に使えるようになりました！

昨夜の酒の肴はオオモンハタアラ煮

おてんき回復、暖かく穏やかな日曜日となりました。

紅葉が見ごろとなり絶好の行楽日和。

昨夜は個人のお宅様への姿舟盛り。

大切なお客様をおもてなしするには豪華な姿舟盛り。

ご注文ありがとうございました。

今日のプリプリお刺し身はヒラメ

贅沢カンパチしゃぶしゃぶ用お買い上げ

おてんき回復

自家栽培の白菜今季初収穫

昨夜の酒の肴は“白菜鍋”

雨が降ったり止んだりぐずつき模様。

おかげで寒さは無く湿度が高め。

当店名物鍋料理。

今期はコロナの影響で予約激減。

昨日は少人数の集まりご利用。

日没とともに気温が下がりエアコン暖房しながら障子を開け換気扇を付けながら換気。

もちろんアルコール消毒と体温測定、部屋は広くとりました。

年末忘年会シーズンですが今年は大人数はお断り。

少人数様に限らせていただきます。

姿舟盛り

ナガスクジラタタキ

揚げたて

お子様用にポテト（大人も大好き）

淡路島産中小アジ

南蛮漬けには一匹を４切れ使用

６Ｌ特大アサリは“北海道産”

プリプリカンパチ

水温が下がり赤貝が良くなってきました。

大鯛でアラ煮

霜降り

完成

栗渋皮煮は年末まで冷凍保存

オオモンハタのアラ煮は賄い用

鯛中鯛

今日一日はお天気持ちそうですね。

お休みを頂き本日休み明け。

釣り魚をはじめお魚ボチボチ揃いました。

紀伊勝浦港産生鮮カジキ

淡路島産釣り物サワラ

和歌山県産太ハモ

マダコと北海タコ

ノルウェー産サーモン

当店で扱う甘塩銀サケは国産品です

大鯛のアラ身

茹でたて

ハモあらで照り焼きのタレ仕込み

今夜使用

朝焼けはお天気下り坂傾向のサイン

昨夜の酒の肴は七輪焼肉を寒いため厨房で