和田商店

今日も降ったり止んだりの不安定なお天気。

梅雨特有の高温多湿は食品衛生に注意が必要な時期。

また調理に欠かせない包丁は錆びに厳重注意。

使用してそのまま放置するのはもってのほか、柑橘系や塩の含んだ食材に使用するとあっという間に錆びてきます。

またエアコンを使用する場合スイッチを切ると温度湿度が上がりその結果、結露で何もしないにもかかわらず勝手に錆びることがあります。

早く梅雨が明けてほしいものです。

毎日錆びていないか点検

今日もハモ入荷

お買い上げの時点で骨切させていただきます

ハモの子煮付け

ハモの肝照り煮

この季節こそ鮮度抜群の生鮮キハダマグロ赤身

昼食の冷麺にマグロのズケを乗せてみましたがイマイチでした

昨夜の酒の肴はニンニクたっぷりカツオのタタキ

大雨は一段落したみたいですけど明日以降まだまだ降る予想。

放置していた空のバケツは雨水で溢れています。

総雨量はこれからも増しそうですね。

この雨で夏野菜にも悪い影響が出そうです。

梅雨明けが待ち遠しいこの季節に旬を迎えるタコとハモ。

雨の影響で入荷が少ないものの売れ行きも芳しくありませんので相場も軟調。

今日はタコ・ハモ・カツオ　　狙い目ですよ‼

ハモの子は煮付け用

アラは出汁用

ハモお買い上げで美味しい味付け済出汁サービス

3k台のジャンボマダコ

一度に茹でると沸騰まで時間を要しますので二回に分けて茹でました

足が太くて短い良く肥えた旬のマダコ

本日狙い目

茹でたてマダコのお刺し身

気仙沼産一本釣り６ｋカツオ

今季三陸沖のカツオは大型が現在中心、しかし専門筋によると大型中心のシーズンは集来量が少ないとの事、気がかりですね。

カツオのタタキはおっきいですので柵に取ってから切り分けました。

今日仕入れたマグロは生鮮キハダマグロ赤身。

鮮度抜群の“モチマグロ”

今日も大雨に関する警報が出ています。

未だ数日は厳戒態勢が続きそうで雨の降り方に警戒が必要ですね。

この雨で野菜畑は水浸し。

妻が胡瓜畑で普通の蛇とは異なる容姿・柄の蛇を発見

携帯からの連絡を受け、たまたま居合わした釣り友と二人で鍬と棒を持って駆け付けました。

後でネットで検索したら正に“はび”

咬まれないよう細心の注意を払い退治しました。

普段見慣れない毒蛇が大雨で出没したようです。

咬まれたら大変です、。

ジメジメしたこの季節“はび”以外にも毒を持った厄介な生物に注意です。

大雨で畑が水浸しに。

「はび」はこのようなじめじめした畑の草むらに潜んでいました。

釣りに行けない休みの日は早い時間よりガーデン七輪焼肉

警報で臨時休校の孫とバーベキュー後に花火

 売れ残った焼きハモ寿司は冷蔵保存

食べる際レンジでチン、軽く温めたら美味しく食べれます

次回は火曜日（14日）に販売予定【悪天候により入荷が無い場合は中止】

度重なる大雨。

未明に豪雨となり警報発令、避難準備情報も発令されましたがその後一旦落ち着きました。

しかしまだまだ警戒が必要ですね。

予定していた漁師もこの大雨情報によりキャンセル。

明日も未だ無理みたいデス。

定休日を利用して、一瞬雨の隙間を縫ってお墓参り。

先週の爆釣で腰痛を患い接骨院通いと相成りました。

青梅を砂糖だけで漬け込んだ梅ジュース完成。

4kの梅で約２ℓ採れました。

本来なら宴会料理用でしたがコロナの影響で座敷の予約はスッカラカン。

孫用になりました。

昨日お刺身半額セールは雨にもかかわらず沢山ご来店頂きありがとうございました。

雨を心配しましたが沢山のご来店を頂きました。

昨夜の酒の肴は売れ残った鶏モモを塩コショーだけで素揚げ。

シンプルイズベスト‼

また来週火曜日お楽しみに！

各地で豪雨被害。

今日も予断を許さない状態ですね。

やはり大雨の影響で入荷も少なめ。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

普段より品揃えが少なくなりました。

雨の降り方に注意してご来店ください。

8日（水）

9日（木）休みます

普段よりワンランク上等の寿司海苔を使用してみました

照り焼きでハモ寿司に

揚げたて

甘くないだし巻き