ランチのデザートまで出しあらかた落ち着いたので、パソコンで発注作業をしながらの書き込みです。うちの勝手な都合ですがランチも予約していただくと凄く仕事がしやすく、前菜盛り合わせを盛り付けるのに10分はかかるので予約無しだとその分待たせてしまうことになります。予約があればキッシュ以外は盛り付けておけるので、その10分はメイン料理の段取りに使えるので1人身としては助かります。最近の若い子は電話に出ない掛けないらしく、突然電話を掛けてくる人を電話野郎と言うみたいです(笑)。社会的なステータスだった固定電話の権利にしがみついている年齢層と違い、オレオレ詐欺に引っかからなくて将来的には良いのかもも知れませんが。自分も当時一人暮らしするのに7万円払いましたが、今となっては店をやっているので固定電話を置いているだけです。店をやっていなければ固定電話なんてすぐに捨てますが、色んな思い入れもあって置いている方もいるようです。この前は息子のためにお母さんが予約の電話を入れて来ましたが、予約の電話から付き合いは始まるので出来れば本人がかけてくれる方が自分としてもジェネレーションギャップを感じなくてすみます。

春らしくなって来ましたが今週末はまだ忙しい感じは無く、嫁がまた東京に行くのについて行きたい気分です。先月30年ぶりに東京に行ったばかりですが、とにかく時間が無く地の利も無いので見過ごしたところも多かったので心残りはあります。仕事もあるので今回は大人しく子供と留守番していますが、オリンピック終わりで子供の卒業旅行にディズニーランド位は行けるように頑張って仕事をします。北陸新幹線が福井に来るのはまだ4年後ですが、街の様子はかなり変わってきて急ピッチで工事が行われています。福井は車が無いと不便なので外国人観光客が増えるとは思えませんが、日本人旅行者に取っては行きも帰りも便利になると思います。週末の予約、絶賛受け付け中です(笑)。

おまかせコース料理なのでメインは鴨肉と牛フィレにしようと思います。

サラダ水菜、ベビーリーフ、ロマネスコ、春キャベツ、ブロッコリーの新芽、ふきのとう、スナップえんどう等です。

今日は多分近所の中学校でも卒業式のようで、静かな1日になりました。ランチ終わりでいつものカフェに行きましたが、いつもは大盛況のカフェも子供や孫の卒業式でガラガラ模様でした。春休みに入るとマダムが動けないのか、うちの店は例年通り暇な日が多くなります。