お客様の子供がパイン材の床で安心して遊べるように､植物ワックスを使っています｡合成ワックスの光沢感と異なり､天然の淡い光沢に仕上がります｡家の方もワックスがけはしていますが、店のようにテーブルと椅子だけでは無いのでなかなか荷物の移動が大変です。こういう製品は日本製かドイツ製が自分は好きです。

今年は過去に無いくらい新米が安いです。消費者側にとっては嬉しい事ですが、米を作っている農家は大変です。兼業でやっている義理の親みたいなところはまだ良いですが｡在庫と豊作で値段が下落してしまうのは世の流れでしょうが、ＪＡのやり方にも問題はありそうです｡直売所など見ているとよく分かります。

今日は団体様で終わりましたが、インフォメーション不足か､飛び込みのお客様も何軒かお断りしてしまいました｡ワンフロアでやっていますのでどうにもなりませんが､何かサービスチケットをお渡しするとか考えないといけません。そのあたりが調理師ではなく､オーナーとして頭を使いたいところです。

商工ローンがやっとこさ終わりかけて､子供の物で何かと入り用なので助かります｡ローン返済の終わりかけのタイミングで勧誘の電話が何回もかかって来るのが困り者です。事業拡大しませんかと言われてもこの御時世では･･･。借りる時は事業計画書や勉強会で顔売ってと大変でしたが、確実なローン返済の歴があるとコロッと手の平を返した態度は分かりやすくて良いです（笑）｡物価上昇や消費税､人口減少社会や地方の過疎かなど､逆に事業拡大する理由を商工会の人に質問しても明確な答えはありませんでした｡もう少し具体的に提案してくれれば考えますが、それこそ事業拡大の計画書を持って来いよって思います。

明日､火曜日のランチタイムは貸し切りになりますので、よろしくお願いします。日曜日は臨時休業となりご迷惑をおかけしましたが、何年かぶりに全く料理を考えない一日になりました｡その分今日は朝から買い出しに仕込みにと、定休日とは言えゆっくり出来そうにもありません｡