和田商店

朝は薄日が差してましたがその後大雨に。

午後からも断続的に強い雨。

梅雨末期みたいな様相。

雨の降り方に注意が必要ですね。

二連休の定休日。

今日は雨予報で病院と散髪。

帰宅してもこの雨では屋外の仕事が出来ません。

事前予約のお刺身調理お買い上げ。

そのあとは２週間ぶりの厨房焼肉。

只今炭を「いこし」て準備中。

その時間を利用してホームページ更新しています。

明日から通常営業

釣りジャンボイサキあと少し有ります。

毎週お買い上げありがとうございます

イサキと同様、中骨を抜くの一苦労

皮は包丁の背をまな板に漬けて引きます

朝は薄日差してましたが、その後断続的に強い雨

厨房内は２５℃以下ですが湿度高いです

厨房焼肉準備

炭いこるまでの間にホームページ更新してます

釣りたてお刺身お買い上げのお客様より

包丁研ぎ依頼

ピンピンに研ぎあげました

只今包丁研ぎ無料サービス継続中

但し、一回に一本限りとさせてもらっております。

先週はホームグランド熊野でイサキ釣り。

毎回同じお魚ではお客様飽きます。

紀州加太真鯛一本釣りに。

撒き餌無しの疑似餌釣りですのでそんなに沢山は釣れません。

でも急流の紀淡海峡で育ったお魚は身が引き締まり同じ魚でも他に比べると全く別物。

あさイチは❝コマサキ❞ポイントでアジ釣り。

中には４０cmオーバーのジャンボサイズも。

しかし、食い逃げバラシも多発で釣果伸びません。

潮止まりの後は超難関の激流❝ナカト❞の駆け上がり。

イサキと真鯛少々で終了。

お隣の毎週ご一緒する知り合いがおっきいスズキ釣られました。

この知り合いさんがイサキ欲しいと言う事で真鯛と物々交換。

おっきいスズキはクーラーに入らないため頭をカマ落としに。

「アラ要らん」との事でありがたく頂いて帰りました。

帰宅して計量したら頭だけで１，５ｋオーバー。

チョット熟成させてから頂きます。

今日も事前予約で早速のお買い上げ。

ありがとうございました。

あさイチ❝❞コマサキ❞の駆け上がり

潮止まりの後の反転流

激流❝ナカト❞の超難関ポイント

一気に駆け上がり

油断すると直ぐ根がかりで仕掛ロス

真鯛２

チダイ１

イサキ３

マアジ大・中７

イサキ３

以上

イサキ１と真鯛１

物々交換

良いマアジ

早速のお買い上げ。

小皿にはスズキの胃袋湯引きポン酢ネギ和え

炙り入り

余すことなくアラ身も捨てず漁師汁

潮仕立て

強い雨が明け方まで続きましたが今は小康状態。

一日中梅雨空みたいですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

思ったよりも品数揃いました。

手作りお惣菜も各種。

なかなか充実したと個人的には思ってます。

後は買って頂くだけ。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

２５日（水）

２６日（木）休みです。

高知県産カツオ

タタキに

美味しそうです

雨で夜明けが遅れてます

売れ筋食材

エビフライ用

ワラジサイズのビックトンカツ用

釣りイサキでフライ用

天かす

ご自由にお持ち帰りください

真鯛

鬱陶しい梅雨の時期こそ

鮮度抜群のお刺身どうぞ！

モチマグロ

むき赤貝

今日のお買い得商品

今日は一日中梅雨空の予報

雨の降り方に注意してご来店お待ちしております。

予想より品数豊富に揃いました

取り置き出来ます

焼きサバ寿司

仕出し屋のお寿司

各種

各種お惣菜

揚げ物は随時揚げ足します。

昨夜の酒の肴

何時もの冷凍釣りカツオ

梅雨空が戻ってきました。

数日はぐずつき模様の予報ですがその先再び連続の晴れマーク。

もしかすると空梅雨になるかも⁉

農繁期が終わり仕出し料理のご注文が戻ってきました。

昨日は午前と午後のダブルヘッダー。

気温も湿度も高い時期。

衛生管理の徹底と温度管理も。

大きな仕事頂いても身の丈以上のご注文はお受け出来ない場合が有ります。

ご理解お願い致します。

ここ最近お魚の少ない状態が続き相場も上昇気味に。

商売難しくなってきました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

頑張りますのでお楽しみに。

午前の仕出し料理

お刺身7種盛り

暑い時期

保冷剤倍乗せ

午前のし事終了後

午後の仕込み

同窓会用

ヒノヒカリのご飯入り

お刺身の鮮度は最高の物を使用

別注品

今朝は朝焼け

梅雨空が戻ってきました。

ここにきてカツオが不振に

価格も高騰

商売やりずらいです。

定塩紅鮭入荷

骨無し・皮無しの状態でイサキのフライ用調理します

人気商品

大きい海老のフライ用調理中

収穫したてのホウレンソウ

涼しいのは朝の内だけ。

今日も暑くなりそうですね。

明日からまた梅雨空の予報。

災害の無い程度の雨は欲しいものです。

農繁期は仕出し料理のご予約少な目でしたが、田植がほぼ終了したところでご注文徐々に増えてきました。

今日は午前と午後のダブルヘッダー。

気温の高い時期。

衛生状態には特に注意して只今準備の最中です。

揚げ物は午前と午後に分けます

イサキ炙り

茹でたて

サワラ西京焼き

途中で夜が明けてきました

この時間帯は涼しいですけど・・・

市場から朝締め活魚到着

カンパチ

真鯛

トロサーモン

納品時間からの逆算で盛り付けはぎりぎりに。