和田商店
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2020/04/04
桜鯛で潮汁
前日のお天気により近海活魚の入荷が左右されます。
今日は天然桜鯛まとまって入荷で相場も軟調傾向。
今が旬の桜鯛は何といってもお刺し身が一番ですが残ったアラ身で潮汁も美味。
お刺し身お買い上げで潮汁サービスでお付けします（数量限定）
今が旬の桜鯛プリプリです
１ｐ￥６９８
お刺し身お買い上げで潮汁サービス
ロシア産生うにも安いです（￥１９８０）
暴れる北海タコ（水タコ）
足先の部位は煮付けに
2020/04/03
アオリイカ
朝は氷点下まで冷え仕入れは真冬の装束でした。
佐味郷の桜は７分咲き、週末満開になりそうです。
今日は食べごろサイズ（１キロ強）のアオリイカ（長崎県産定置物）入荷。
美味しいゲソも店頭販売しています。
安くて美味しいアオリイカのゲソ
アオリイカのくちばし周囲の筋肉は珍味
今日仕入れたマグロは生鮮キハダマグロ赤身。
宮城県産キンキ安いですよ！
富山滑川産ホタルイカ
週末あたり桜は満開
奥吉野の山は“名残雪”
以前より問屋さんに注文していたマスクがやっと入荷しましたが厨房用で小売分まで回せません。
画像容量の関係で過去のお知らせは早めに削除する場合があります。
2020/04/02
桜鯛
ケンケン漁もしくは大型真鯛狙いの予定でしたが冬型の気圧配置で北西風強く沖は波風。
そこで比較的波が穏やかそうな紀州加太真鯛一本釣りに。
狙いは今まさに旬の“桜鯛”
擬似餌を誘って釣る加太独特の高道具。
ホームグランド熊野や串本に持っていく超大型クーラーはここでは不必要。
良型一枚連れたら御の字。
海に出ると予報通り北寄りの風が吹き付け体感温度は真冬並みの寒さ。
何とか証拠は釣れました。
速攻で帰宅してから次の大仕事釣りたて造りたてお買い上げ。
今日も営業日より忙しい一日でしたがクルマで往復、乗船者は３名の沖釣りはたぶん？コロナウイルスの影響はなかったでしょう。
帰宅して最初の作業は手洗いとうがいでした。
魚探に反応が出てもなかなか喰いません
深場で良型真鯛喰いました
日差しは春ですが体感温度は真冬並み
真アジの神経締めは穴が細いため技術が必要
船上活〆、血抜き、神経締め完了
小さめのクーラーに収まりました
早速のお買い上げ
釣りたて当日のお刺し身は事前予約のみ
休みの日は一番仕事しています
明日（金）
“レストランわだきん”のシーフーードランチメインフイッシュは真鯛（お昼限定１６食）
未熟な魚卵、産卵まであと少し時間がありそう？
まだ身質は良いです。
2020/04/01
お宝もの
新型コロナウイルスの感染で志村けんさんがお亡くなりになりました。
ご冥福をお祈りいたします。
ふと思い出し、魚釣りの道具箱の中に「手拭き用にでも」との事で一枚のタオルが有るのを思い出した。
昭和生まれには懐かしい、一世を風靡した“８時だよ全員集合”のタオル！！
洗濯し直して大切に保存しときます。
今日は定休日ですが海上は時化模様。
ウイルス感染予防で必要最小限の外出以外は家に籠る作戦です。
もう少しで魚の血の洗礼を浴びるところでしたが洗い直して保管しときます。
休み明けの仕事のために研ぎました
牡蠣は３月末で漁期終了、カキフライ用に加工して冷凍保存しときます（数量限定）
もう雪の心配はありませんのでタイヤ交換
2020/03/31
火曜日恒例お刺身半額セール
皆様お待ちかね火曜日お刺身半額セール。
お刺し身以外にもお買い得食材各種揃いました。
田舎の田んぼの中の店ですので濃厚接触はありません。
出入り口は自動ドアで入ったところにアルコール消毒液を設置しています。
売り切れ御免、早い者勝ち！
ご来店お待ちしております。
食材各種お買い得価格
高知県産カツオはタタキに（１３８０円の半額）
鮮度抜群お刺し身用のブリを切り身に（よりどり2p1000円コーナーで販売）
焼きたてブリの照り焼き調理中
危険なイカの天ぷらは当店で揚げます
4月1日（水）
２日（木）休みます
SCHEDULE
- 2026.10.21 Wednesday
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