和田商店

連休を頂き二日目。

朝から出来立て新米の配達。

帰宅してから年末に向けての作業。

秋祭りが終わり冷凍食材の在庫が少なくなった休みの機会に冷凍庫全部霜取りを兼ね在庫のチェック。

予備の冷凍庫を通電させて食材を移動しながらの作業。

ひと月に一回程度の恒例作業ですが毎回不必要な物が出てきます。

整理整頓必要ですよね。

明日は通常営業。

秋祭りが終わり冷凍食材が減った休日に一斉掃除

予備の冷凍庫通電させてリレーで霜取り

大型クーラーと段ボールで一時仮置き

当店には業務用冷凍庫６台保有

そのうち４台は通常使用

年末や繁忙期には６台で対応してます

一番頼りになるマイナス40℃冷凍庫

稲刈り無事終了

おせち料理用稲穂

既に年末に向けての準備進めております

稲刈りの済んだ田んぼで稲わら干し

作業終了後のご褒美

ビール

釣りたて造りたてお買い上げのお客様から頂きました

稲刈り無事終了。

おかげさまで今年は一割アップの豊作となりました。

仕事も百姓も一段落。

ホームグランド熊野にお米と柿の配達とミカンの買い付けがてらの釣行。

沖に出たら天気予報とは裏腹に東の風強く途中大雨・大波の時化模様に。

予報大外れ。

釣果も有れた海での竿２本出しは厳しい状態。

毎週船に乗ってますがドタバタの海。

もう少しでキラキラ出そうになりながらも最後まで頑張りました。

途中で釣り友より連絡有り。

昨晩アオリイカ大漁で当店店前にお裾分け置いてくれました。

釣りたて造りたて

普段のお魚に加えイカも追加

何とか格好つきました。

今回も沢山お買い上げありがとうございました。

夜明け前はまだマシでしたが

その後天気急変

時化に

船中一番に真鯛ゲット

途中経過

この後時化に

キラキラ寸前でした

釣り友

アオリイカ頂きました

感謝

早速のお買い上げ

新米出来ました

今年は豊作一割増し

早速精米

ご予約分のノルマ無事収穫出来ました

自宅用と預かり米は直ぐに冷蔵保管。

品質管理完璧

柿到着

昨日午後、雨雲を気にしながら稲刈り開始。

助っ人釣り弟子の大型コンバインで一気に終了。

只今籾乾燥中。

午後には新米に。

さて出来具合はいかがなものかな？

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

秋祭りの仕事用に余分に仕入た高級お刺身。

本日大奉仕。

今年初のトラフグテッサも。

おでんも出来上がりました。

ご来店お待ちしております。

１５日（水）

１６日（木）休みます

上出来のお米ですが

さて収穫高はいかに⁉

釣り弟子の大型コンバインで一気に稲刈り終了

カツオのタタキ用に稲わら

稲刈りが終わり一安心

沢山注文頂いております。

玄米の出来高本数で皆様にお分けできる数量決まります。

あとしばしお待ちください

部位により値段異なります

一個限定の切り落とし

早

今日のお惣菜

ほうれん草ナムル

この連休中ご近所さんは秋祭りと稲刈りが重なります。

昨日小雨がぱらつきましたがコンバインのエンジン音があちこちで。

今日も曇りがちのお天気模様ですが休みを利用して稲刈り進みそうです。

当店も仕出し料理が一段落。

頭を切り替え火曜日お刺身半額セールと共に販売する食材の仕込み中。

明日は料理用に余分に仕入れたお刺身類大放出の予定。

売り切り価格で販売の予定。

お楽しみに。

 仕込み済んだら天気次第ですが当店の稲刈り予定。

一服する暇なく「馬車馬」のように働いております。

昨日午前分の仕出し料理

昨日午後の仕出し料理

若干内容異なります

ご近所さんより

おっきい栗頂きました

仕出し料理一段落

昨夜の酒の肴

やっとまともな夕ご飯頂きました

頭切り替えて明日の準備

おでん仕込み中

大量の鯛アラ身

アラ煮に調理中

明日当店手作りトンカツ用

お安く販売の予定

ハーブシュリンプ仕込み中

忙しかった秋祭りの仕出し料理はとりあえず今日が最終日。

バタバタ状態で新聞やテレビを見る余裕もなく過ごしていたら政局が大変なことに。

これがこれからの世の中、良い方向に向かう事したいものです。

あと一日気合を入れ、かつ慎重に仕事したいと思っています。

昨日も沢山ご注文頂きありがとうございました。

昨日の仕出し料理

お供え用真鯛出戻り調理

お刺身に

ここ最近夜中から仕事してます

今日も曇りがちのお天気

稲刈り予定の農家さんは悩むところ

仕込み中

天かす

沢山出来ました

ご自由にお持ち帰りください

使用するお米は

自家製米❝ヒノヒカリ❞です

当店の稲刈りは仕出し料理一段落してから

在庫のお米

沢山の仕出し料理で一気に減りました

稲刈り済んだらすぐに新米

早朝

今日使用する活魚到着

真鯛松皮造り用

アラ身も少々

お宮参りの焼き鯛ご注文

これでお孫様８人目だそうです

おめでとうございます

使用する真鯛は加太の一本釣り物

昨夜の酒の肴

バタバタ状態で

これだけ食品扱っていても自家用が無い

余った寿司飯でサックリ握りに