2025/10/16
連休を頂き二日目。
朝から出来立て新米の配達。
帰宅してから年末に向けての作業。
秋祭りが終わり冷凍食材の在庫が少なくなった休みの機会に冷凍庫全部霜取りを兼ね在庫のチェック。
予備の冷凍庫を通電させて食材を移動しながらの作業。
ひと月に一回程度の恒例作業ですが毎回不必要な物が出てきます。
整理整頓必要ですよね。
明日は通常営業。
秋祭りが終わり冷凍食材が減った休日に一斉掃除
予備の冷凍庫通電させてリレーで霜取り
大型クーラーと段ボールで一時仮置き
当店には業務用冷凍庫6台保有
そのうち4台は通常使用
年末や繁忙期には6台で対応してます
一番頼りになるマイナス40℃冷凍庫
稲刈り無事終了
おせち料理用稲穂
既に年末に向けての準備進めております
稲刈りの済んだ田んぼで稲わら干し
作業終了後のご褒美
ビール
釣りたて造りたてお買い上げのお客様から頂きました