和田商店

良く晴れると夜明けが本当に早いです。

市場に出かける午前4時には東の空が明るくなってきます。

梅雨入り前の貴重な晴れ間。

気温はぐんぐんと上がりそうです。

桜の花が咲く時期。

天然ヒラメは痩せていましたが、ここにきて良く肥えてきました。

今日は久しぶりに和歌山県産の良型ヒラメを買い付け。

明日昆布締めの事前予約頂いておりますが一部お刺身で店頭販売しています。

天然ヒラメ

上手に下ろせました

５枚下ろし

当店で使用する塩銀鮭は国産です

６月に入るとアユの季節到来

１，５倍サイズの生うに

安くなってます

大阪岸和田港産

フレッシュ釜揚げシラス

今日はチョット相場揚げ気味のハモ

大型ケンサキイカ

ボチボチ安くなってきました

美味しいボイルゲソ

３キロオーバーのサワラ

鮮度は抜群

少し脂抜けてきました

一部西京漬けに

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ

ここ最近入荷少なく高値で安定中

山形県産ミズカレイ

午前４時過ぎたら明るくなってきます

連休2日目は田植え前の作業。

五月晴れの良いお天気で屋外で仕事していたら直ぐに日焼けします。

今日も釣りたてお刺身お買い上げ。

毎度ありがとうございます。

明日から営業日。

高級魚ヒラスズキあと少し有りますのでお安く店頭販売の予定してます。

火曜日のお刺身半額セール。

雨予報がズバリ的中で営業開始時間から強い雨降りにもかかわらず、いきなり沢山のご来店。

爆買いのお客様もご来店で開店早々お刺身・お惣菜売り切れ状態。

在庫中の冷凍マグロや仕出し用にストックしておいたお刺身用エビ類を急遽解凍して対応するものの次々お買い上げ。

揚げ物も数回追加しましたが夕方には完売。

想定外の出来事でご迷惑おかけしました。

また来週火曜日お楽しみに。

事前予約。

取り置き注文がお勧めです。

定休日ですが

事前予約のお刺身沢山お買い上げ頂きました

田植え前の準備作業してました

梅雨入り前の貴重な五月晴れ

屋外で作業していたら直ぐに日焼けします

火曜日恒例お刺身半額セール

想定外のご来店

追加しても追いつきませんでした

閉店後に研ぎました

自家栽培ニンニク

今日のご褒美

A5ランクのお肉は一切れで満足

今日は当店の定休日。

予定では田植え前の水張作業でしたが前日までに完了。

梅雨入り前の絶好の釣り日和。

先週はホームグランド熊野でイサキ大漁。

たぶん今日行っても釣れると思いますが同じお魚続くとお客様飽きます。

紀州加太真鯛一本釣りに。

今日の釣り場は超難関❝ナカト❞の駆け上がり。

真鯛は貧果に終わりましたが高級魚ヒラスズキ浮上。

早朝西風強く肌寒かったけど後半は薫風の中の釣りでした。

早速のお買い上げ。

明日も休みですが事前予約頂いております。

難関漁場

ナカトの駆け上がり

油断すると直ぐに根がかり

ハマチ５

ヒラスズキ２

真鯛１

メバル１

あさイチ

ヒラスズキタモ入れ直前にバラシ

しかしその後２匹ゲット

体高の有る良型です

プリプリハマチ

真鯛はチャリコ１

根がかり回収の際メバル付いてました。

水洗い

松皮造り

早速のお買い上げ

赤出汁仕立て

爽やかな五月晴れ

田んぼの水張り終わったら雨。

少し肌寒く感じます。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

事前に天候悪いとの予報でしたのでお刺身はやや控えめ。

代わりにお惣菜充実させました。

ご来店お待ちしております。

４日（水）

５日（木）休みです。

カンパチ

生鮮メバチマグロ赤身

マダコ

赤貝

キハダマグロのトロ

イサキフライ用

今日も天然海老

スルメイカ

釣り物真鯛塩焼き

釣り物イサキ塩焼き

今が旬で脂ノリノリ

オカラの煮物

ほうれん草のナムル

当店手作り

だし巻き卵

取り置き可能です

生憎の雨

過ごし易いお天気。

今日は徐々に下り坂みたいですね。

6月に入りハモの入荷が増えてきました。

「梅雨の雨を飲んで太るハモ」と呼ばれ初夏から夏に多く取れます。

このお魚は骨が多く❝骨切❞が不可欠。

料理人の腕が試されます。

今回は細めのハモ。

湯引きに調理。

昨日より田んぼの水張り作業開始。

今日は店と田んぼの往復してます。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

料理人の腕が試される骨切り

情報では６月に入ったらスルメイカの入荷が増えるとの事

釣りイサキ

上身でフライ用に

美味しいブランド豚ロース

明日トンカツ用に

大阪湾の釜揚げシラス入荷

昨日

田んぼ半分作業

一旦水を張るとこの先、稲刈り前まで毎日管理が必要になります

店と田んぼの往復

用事あれば連絡ください

水量は豊富