2025/06/02
過ごし易いお天気。
今日は徐々に下り坂みたいですね。
6月に入りハモの入荷が増えてきました。
「梅雨の雨を飲んで太るハモ」と呼ばれ初夏から夏に多く取れます。
このお魚は骨が多く❝骨切❞が不可欠。
料理人の腕が試されます。
今回は細めのハモ。
湯引きに調理。
昨日より田んぼの水張り作業開始。
今日は店と田んぼの往復してます。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
お楽しみに。
料理人の腕が試される骨切り
情報では6月に入ったらスルメイカの入荷が増えるとの事
釣りイサキ
上身でフライ用に
美味しいブランド豚ロース
明日トンカツ用に
大阪湾の釜揚げシラス入荷
昨日
田んぼ半分作業
一旦水を張るとこの先、稲刈り前まで毎日管理が必要になります
店と田んぼの往復
用事あれば連絡ください
水量は豊富