お知らせ

2025/06/02

梅雨のハモ

過ごし易いお天気。

今日は徐々に下り坂みたいですね。

 

6月に入りハモの入荷が増えてきました。

「梅雨の雨を飲んで太るハモ」と呼ばれ初夏から夏に多く取れます。

このお魚は骨が多く❝骨切❞が不可欠。

料理人の腕が試されます。

今回は細めのハモ。

湯引きに調理。

 

昨日より田んぼの水張り作業開始。

今日は店と田んぼの往復してます。

 

 

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

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料理人の腕が試される骨切り

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情報では6月に入ったらスルメイカの入荷が増えるとの事

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釣りイサキ

上身でフライ用に

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美味しいブランド豚ロース

明日トンカツ用に

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大阪湾の釜揚げシラス入荷

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昨日

田んぼ半分作業

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一旦水を張るとこの先、稲刈り前まで毎日管理が必要になります

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店と田んぼの往復

用事あれば連絡ください

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水量は豊富

SCHEDULE

2025.12.13 Saturday
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