野菜や魚や水は美味しい福井ですが、豚肉に関しては福井ボーク以外あまりピンと来ません。牛は若狭牛が有名ですが豚は弱かった所、大野の荒島ポークが美味しいと聞き大野まで足を運んで来ました。流通量がそれほど多くないので常備と言う訳には行きませんが、予約があれば率先して仕入れようと思います。

梅雨入りがまだなんて書いていた矢先に北陸も梅雨入りしたらしく、朝から雨模様で今日の営業はどうなるか電話待ちの状態です。コロナ社会になってから県内から一度も出ていませんが、福井の良いところを再確認する意味では良いのかも知れません。イオンモールも無いのでコロナ前は良く小松まで足を伸ばしていましたが、まあコロナが収まるまで辞めておくかとエルパで事を済ませています。ワクチンの案内もうちにも来ましたが、基礎疾患や肥満の人が先のようです。重症者になる可能性の高い人達が先にワクチンを打って、医療体制が整えばたとえコロナになったとしても大騒ぎする必要はありません。インフルでもワクチンを打ったところでかかる人はかかるし、ただ症状が比較的軽く済むというだけの話です。後遺症に関してはまだ分からないことが多いですが、ワクチン先進国の様子など見ていると以前の生活様式が戻って来ているようです。大阪の重症者用のベットの数とわずか80万人ほどの福井県のベット数がほぼ同じの300程度とは驚きましたが、これは福井が多すぎるのか大阪が少なすぎるのかは自分には分かりません。救急車でたらい回しにされているくらいなら2時間ほど北陸自動車道を走れば良いのにと素人的には思いますが、縄張りなのかしがらみなのか知りませんが事はそう簡単では無さそうです。どこで病気にかかるかで助かる可能性が変わるなんて、日本は先進国では無くなったようでバブル世代の自分は少し寂しく思います。

北陸の梅雨入りはまだみたいですが、ここ最近蒸し蒸しとした日が続いています。食中毒にも気を付けないといけない季節ですが、昨日は富山で給食の牛乳がなんて大きな食中毒もあったようです。まだ詳しい情報は入っていないので迂闊な事は言えませんが、病院の牛乳は同じメーカーでも何ともなかったそうで原因が待たれるところです。うちの子供も給食を楽しみにしているので、まさか大人が出してきたものが傷んでいるなんて夢にも思っていないでしょう。もしおかしな味がしたら先生に相談するなり飲まないようにするなり、自分の体に入れるもので他人を信用しすぎるなとは言っておきました。飲食チェーン店などのバイトテロしかり、どんな輩が作っているか分からないので信用出来る店を選べと。とは言ったものの給食業者や担当調理師や栄養士を選べはしないので、そこは自分の舌なり見た目や嗅覚で判断するようにアドバイスしておきました。昔の給食の先割れスプーンなんて全然洗えてなくて、こびりついたカスを爪で取り除いてから自分で洗い直して良く使っていました。ほとんどの同級生が何も考えずに使っていましたが、気にならない人は気にならないのは何も無ければその方が幸せなのかも知れません。自分はそばアレルギーがあるので子供の頃から知らないものを食べないようにしていたので、疑い癖がついていたのが良かったのかも知れません。子供には大人を信用する素直さも持っていて欲しいですが、世の中とんでもない輩調理師がいることも知っていた方が良さそうです。自分は長い間飲食業界にいて子供の頃からレストランの休憩所で遊んでいたり、皿洗いから始まって色んな職場や調理師を見てきましたが、激安店で調理場が見えない店は絶対やめておいた方が良いとは断言できます。詳しくは書きませんが安く出来る理由と調理場を隠している理由を考えれば、自ずと答えは出ると思います。もちろんカウンター越しに大将の仕事や人柄が見える、薄利多売で経営努力されている店は安くて旨い事が多いし安心出来るとは思います。

最近また飛び込みのお客様が多く、ショップカードをお渡ししてお断りする感じです。ホームページに載せてある電話番号か、店の前の看板でググってもらえれば対応させていただきます。1人営業の勝手な都合とコロナのご時世なので、予約のお客様のみの営業にさせてもらっています。

赤ちゃん連れのお客様なので、貸しきりでゆっくりしてもらいます。前はバンバン入れていましたが、どちらのお客様も気を使うので辞めました。特にコロナを理由に断りやすくなったので、何が幸いするか分からないものです。