ランチの後片付けを終えて、幼稚園バスを待つ時間を利用しての書き込みです。6月は毎年暇な時期にあたりますが、今年は割と忙しくさせてもらっています。オープン直後に来て以来と言う人が何人もいて、サイクル的な何か思い出すきっかけでもあったのかと不思議に感じています。毎日同じルーチンの繰り返しでマンネリ化した日々ですが、ある意味平和で良いような気もします。今は子供中心の生活にならざるを得ず、まだ5歳前では1人で留守番も出来ないので一緒に遊んでいます。もうすぐ帰って来るのでまたマリオカートかロックマンですが(笑)、自分で友達同士遊びに行ける歳になるまで後何年かの話でしょうし、貴重な時間だと思い毎日大切に過ごしたいと思います。

昨日はランチを終わらせてから足の疲れを取るため、あわらの日帰り温泉に行ってきました。値段や時間も色々ですが、また新しい所を発見出来て良いリフレッシュになりました。帰りにまた水餃子の店に行きましたが、オープンから満席状態で次の機会にしました。福井市まで戻る途中で色んな飲食店を見ましたが、入っているのは焼き鳥屋、焼肉屋、居酒屋、回転寿司でレストラン関係は寂しく見えたのは少し残念でした。

朝から焼き上げました。ギリギリまで攻めた良い焼き色です(笑)。

以前試作したゼラチン量をさらに半分にしました。テリーヌ型で作る場合の25%まで減らしてみましたが、固まらなかったらやり直しです(笑)。

10名様のフルコースになります。写真は手前がシュークルートで奥がヴィシソワーズです。