人参も値段が高止まりですが割と人気もあるので、前菜盛り合わせの定番メニューになっています。マリネ用の玉ねぎドレッシングも自家製です。

ハンバーグのオニオンソテーも真面目に作っています。真面目に作るのが当たり前だろうと思われている人は、あまり安いハンバーグを食べない方が良さそうです。クズ肉を結着剤でまとめ、そのままでは色が真っ黒なので発色剤を入れ、玉ネギもどこの国の物かも分からず、日持ちのために保存料を入れ…。業界の闇は根が深いですが、あれだけ大騒ぎしていた大手ハンバーガーチェーンもお客さんは戻っているみたいだし、自分が気にし過ぎなだけかも知れませんが…。

クミンシード、鷹の爪、ニンニクを効かせてあるので、夏バテで食欲のない日でも食べやすいと思います。

また暑さが戻って来ましたが朝晩は少し涼しくなり、徐々に過ごしやすくはなっているようです。写真はスペアリブを煮込んでいるところです。

今年も天候不良により野菜が高騰気味ですが、仕入れの努力でどうにか対応したいと思います。胡瓜も高止まりですがミニ胡瓜が比較的安かったので、ピクルスにするには調度良い感じの値段と大きさです。